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茼蒿菜

时间:2023-09-01 08:59:00 来源:说植物

  茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

茼蒿菜1.jpg

  形态特征

  茼蒿,亦名蓬蒿菜,属菊科植物。具有清血养心,润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种,冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。”

  光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米,不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形,长8-10厘米,无柄,二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂,侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂,裂片卵形或线形。上部叶小。头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端,但并不形成明显的伞房花序,花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米。总苞片4层,内层长1厘米,顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋,肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋,及不明显的间肋。花果期6-8月。

  欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜,根系分布在土壤青层。茎圆形,绿色,有蒿味。叶长形,圳缘波状或深裂,叶肉厚。头状花序,花黄色,瘦果,褐色。栽培上所用的种子,在植物学称瘦果,有棱角,平均千粒重1.85克。

  分布范围

  我国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

  栽培技术

  1.选地整地

  茼蒿栽培以沙壤土为宜,要求有方便的灌溉条件,选好地后翻地并施入优良农家肥,每0.1公顷施1000千克以上,磷酸二铵25千克做基肥。做成宽1.2-1.4米、长10-20米的平畦准备播种。

  2.播种及育苗

  (1)种子处理:在播种前3-4天将种子用50-55热水浸种15分钟后浸泡12-24小时,置于25℃左右温暖地方催芽,催芽期间每天用清水投洗1次。若是新种子要提前置于0-5℃的低温处理,7天左右打破休眠。茼蒿种子的价格大约在15~20元左右一斤,但因种子的质量、品种、市场及购买数量等不同价格差异较大。茼蒿的栽培品种依据叶片分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两类,大叶茼蒿质地柔嫩、纤维少、品质好、较耐热,但耐寒性差、生长慢、成熟略晚,适宜南方地区栽培。小叶茼蒿叶肉较薄、香味浓、茎枝较细、生长快、抗寒性较强,但不太耐热、成熟较早,适宜北方地区栽培。

  (2)播种选择:春季保护地栽培一般在3月下旬或4月份用温床播种育苗:春季露地栽培在4月中旬温床播种育苗;春季露地直播栽培在5月上旬扣小拱棚或地膜播种,夏、秋栽培,可冷床或露地分批分期开播种,7-10天一个播期。3、播种方法:可视栽培方式(直播或育苗移植)采用撒播栽培或条播,撒播一般每亩用种量为3~4千克,条播每亩用种量1.5~2千克,播后覆一层1厘米的土耙平后浇水。茼蒿高效栽培技术-图片版权归惠农网所有

  3.定植及田间管理

  (1)适时间苗:茼蒿播一周左右即可出苗,在幼苗长到2~3片真叶时进行间苗,间苗时直接用手间苗,将密度大的幼苗拔起,株行距为4~6厘米左右太稀会影响产量。

  (2)移栽方法:茼蒿移栽时要用镰刀起苗,放入准备好的盆里然后移栽到整好的地里,株行距为4~6厘米左右,然后浇一次透水,移栽后20天施一次氮肥。

  (3)水分管理:茼蒿种植要注意水分管理,出苗后应适当控制浇水以防猝倒病和霜霉病发生,还要根据苗情浇水,一般7~8天左右浇水一次。

  (4)合理追肥:茼蒿苗长到10~12厘米时追肥一次,以后每采收一次追一次肥,生长期间随水追1~2次速效氮肥,每亩用尿素15~20公斤左右。

  4.采收茼蒿一般生长期40-50天,当株高达20厘米左右时具12-13片真叶即可采收,为保持产品鲜嫩收获宜在早晨进行。采收不及时气温高时会导致茎叶老化、品质低劣或节间伸长、抽苔开花。如果想多次采收可利用刀在主茎基部留2-3厘米割下,割下的嫩茎叶捆成0.5千克小把上市。割后进行浇水一个月后可以再次采收。

  主要价值

  1.营养价值:茼蒿菜是一种营养丰富的蔬菜品种,富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、钙、镁、钾等。这些营养成分对人体健康具有多种益处。

  2.味道和口感:茼蒿菜具有独特的味道和口感,是一种受欢迎的蔬菜品种。其味道清淡,口感爽脆,可以烹饪多种菜肴,如炒菜、煲汤、腌制等。

  3.药用价值:茼蒿菜具有药用价值,可以用于治疗多种疾病,如高血压、糖尿病、肥胖症等。此外,茼蒿菜还具有抗氧化、降低胆固醇等作用,是一种天然的保健品。

  4.经济价值:茼蒿菜是一种常见的蔬菜品种,在市场上有较高的经济价值。在中国,茼蒿菜是一种重要的蔬菜作物,被广泛种植和食用,市场价格较为稳定。

茼蒿菜2.jpg

  生长习性

  茼蒿性喜冷凉,不耐高温,生长适温20℃左右,12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。

  功效作用

  茼蒿菜是菊科植物茼蒿的茎叶,包括碳水化合物以及维生素和脂肪,同时当中也含有胡萝卜素以及蛋白质等成分,可以起到润肺化痰、活血化瘀、清血消炎、改善便秘等作用。

  营养成分

  每100克含水分95.8克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C2毫克,钙33毫克,磷18毫克,铁O.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

  病虫防治

  茼蒿菜在生长过程中可能会受到多种病虫害的影响,如锈病、病毒病、蚜虫、斑点夜蛾等。为了有效防治这些病虫害,可以在种植前,进行土壤消毒、种子消毒等措施,以减少病虫害的发生。此外,合理施肥,保证茼蒿菜生长过程中的养分供应,增强其抗病能力。

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