洪湖莲藕

　　洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，既可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。

　　地区分布

　　洪湖莲藕主要分布在洪湖市的新堤办事处、滨湖办事处、螺山镇、乌林镇、龙口镇、燕窝镇、新滩镇、峰口镇、曹市镇、府场镇、戴家场镇、瞿家湾镇、沙口镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、老湾回族乡、大同湖管理区、大沙湖管理区、小港管理区等20个乡镇区办。

　　生长习性

　　洪湖近千年的水生植物沉淀孕育出肥沃的青色湖泥，在此处种出的莲藕有一下特点:莲藕形状长、细，淀粉含量丰富，煮汤易烂。

　　繁殖方法

　　1、莲子繁殖

　　我们先要将果壳凹入的一端敲破，并浸泡在26-30度的水中进行催芽。在芽长出后，继续浸泡在水中以防止脱水萎缩，在幼苗长到4叶1鞭的时候便可定植到大田。采用莲子繁殖的方式，初期生长较为缓慢，必须提前1个月进行保护地育苗，才能保证在当年结成有商品价值的莲藕。

　　2、整藕繁殖

　　整藕主要包括主藕、子藕和孙藕三种。在定植的时候，将整藕按一定的株行距栽下。在栽种的时候，我们应该注意将整藕顶端斜向插入泥中，尾梢稍稍露出泥面，有利于藕扎根成活。

　　3、子藕繁殖

　　子藕是主藕分枝的侧枝，一般有1-4节。越接近主藕上头的子藕节数越少，越靠近梢部的子藕节数越多。不论子藕节数的多少，都可以切下单独做为种藕进行繁殖。

　　4、藕头繁殖

　　我们一般可以用主藕或子藕顶端的第1节切下来做为种藕，但绝不能损伤藕头的顶芽。

　　5、藕节繁殖

　　这种方法是利用藕节上的腋芽进行繁殖，一般是从藕节上切下5-6厘米长的一段做为种藕。

　　6、顶芽繁殖

　　顶芽繁殖是采用主藕或子藕顶端的芽连同基节切下，及时插在软泥土苗床中进行培育。在进行扦插的时候，如果气温偏低，需要用塑料薄膜覆盖。等待顶芽基节上长出不定根，顶端长出2-3片小叶，环境气温稳定在15度以上的时候，方可进行莲藕的定植。在定植时，我们需要将不定根及莲鞭均埋入泥中，小叶需要露出水面，在移栽后，我们应该注意浅水灌溉，以提高泥温促使莲藕的早发。

　　栽培方法

　　一、品种选择选用适合的抗病、优质、商品性佳的品种如鄂莲4号、5号及新鄂莲1号等。

　　二、土壤准备宜选择土质肥沃土层深厚，疏松保肥保水性强的粘壤土。一般应耕深30cm，并耙平，亩施入农家肥4000-5000kg，亦可施入48%安泽复合肥20-30kg/亩。

　　三、藕种准备可用整藕和子藕作种，一般要求最小藕藕枝有一个顶芽，两个节间，三个节，可适当带泥，从挖至定植以不超过10天为宜。

　　四、栽植时期种藕发芽温度为12—15℃。一般宜于清明、立夏之间当种藕萌芽时排种。

　　五、定植穴距1.3米，行距1.8米，将种藕藕头呈20度角斜插泥中5-10cm，基部外露出泥，藕头内向，不同行间定植穴相互错开成梅花形排列。亩用种量200-300kg。

　　六、藕田管理

　　1、水的管理：田间应常年保持水层，栽植初期（4-5月）水层以3-5cm为宜。生长旺盛期（7-8月）可逐步加深到15-20cm。结藕期（9-10月）又宜浅水以5-10cm为宜。

　　2、除草：除草时田放浅水，可将拔下的杂草随即埋入土中。提倡人工除草，慎用除草剂除草。

　　3、追肥：一般追肥3次，第一次在1-2片立叶（约定植后25天）时施入人粪尿2000kg或尿素15kg/亩，第二次在5-6片立叶（约定植后40天）即将封行时施48%安泽复合肥20-25kg，尿素10-15kg或腐熟人粪尿2000kg/亩，第三次于终止叶出现时每亩施入尿素15kg或人粪尿2000kg。

　　4、转藕梢：可将接近田埂的藕鞭拨转向田内,以免伸入邻田,田中过密的地方也可适当转向稀的地方,以使结藕均匀。

　　5、摘叶和折花：为保持田间通风透光，可将枯叶、黄叶、老叶及时摘除，为防止养分消耗，出蕾后可将花梗曲折，但不折断，以防雨水浸入。

　　病虫害防治

　　常见病害主要有腐败病（藕瘟）和褐斑病，虫害主要有藕蛆和斜纹夜蛾等。腐败病重在农业防治，可选用抗病或无病品种，采取轮作倒茬，75%百菌清田间消毒、少施氮肥、人粪尿腐熟后施用等措施防治；褐斑病在发病初期可选用32.5%阿米妙收1500倍液喷雾防治；藕蛆可在每年栽藕后用5%紫丹颗粒剂每亩3-5斤撒施于藕田；斜纹夜蛾卵孵盛期用6%亮泰750倍喷雾防治。

　　营养价值

　　洪湖莲藕中富含铁、钙等微量元素；植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。

　　洪湖莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。