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荸荠

时间:2023-08-25 14:38:00 来源:说植物

  荸荠是莎草科荸荠属多年生草本植物。荸荠古代多作水果食用,荒年则被人们用来充饥,明代王磐、王鸿渐都有文说此事;荸荠汁多味甜,营养丰富,除生食外,热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴;荸荠也是一味中药,其苗秧、根、果实均可入药。李时珍在《本草纲目》中认为“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用”。

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  形态特征

  荸荠,多年生水生草本,高30-100cm。匍匐根茎细长,顶端膨大成球茎。秆丛生,圆柱状,粗2-5mm,光滑,有多数横膈膜。无叶片,秆基部有叶鞘2-3。小穗圆柱状,长1.5-3.5cm,直径5-6mm,淡绿色有多数花;鳞片卵状长圆形螺旋状排列,长约5mm,宽约3mm,中脉1,有淡棕色细点;下位刚毛7条,较小坚果长1.5倍,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,先端不缢缩,有颈并成领状的环,长约2.4mm,宽约1.8mm,棕色,光滑;花柱基三角形,宽为小坚果的1/2,花果期5-10月。

  分布范围

  在中国,除高寒地区外,其分布几乎遍及全国各个省区,而经济栽培则主要在长江流域及其以南地区,在国外,荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带。

  栽培技术

  1.土壤选择:荸荠喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤,pH值在6.0-7.5之间。

  2.播种时间:一般在春季或秋季进行播种,最好在温暖、湿润的天气进行播种。

  3.播种方法:可以选择直播或育苗进行播种。直播时,将荸荠种子均匀撒在土壤表面,然后轻轻覆盖一层土壤。育苗时,将荸荠种子放入育苗容器中,然后覆盖一层土壤。

  4.管理措施:荸荠喜欢充足的阳光和适量的水分,因此需要保持土壤湿润。同时,要避免过度浇水导致根部腐烂。定期施肥可以促进生长和增加产量。

  5.收获时间:荸荠一般在夏季或秋季成熟,果实呈黄色或橙色时即可采摘。

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  主要价值

  1.药用价值:荸荠具有生津止渴、润肠通便、降血压、清肺化痰等功效,被广泛用于中医药领域。

  2.食用价值:荸荠味甜多汁,富含淀粉和粗蛋白,可以作为食材烹饪各种菜肴,如荸荠炒肉、荸荠汤等。

  3.保健价值:荸荠含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分,有助于增强免疫力、促进消化和排毒。

  生长习性

  喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,荸荠在生长前期需要高温及长日照,如萌芽适温为15-20℃,分蘖分株最适温为25-30℃,而在生长后期,缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成,较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄,pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。

  功效作用

  荸荠具有清热止渴、利湿化痰的功效,主要用于治疗热病伤津烦渴,咽喉肿痛,口腔炎,湿热黄疸等病症。

  营养成分

  荸荠富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、矿物质、抗氧化物质和微量元素等营养成分。

  病虫防治

  荸荠的病虫防治措施包括农业防治、物理防治、化学防治和生态防治。在农业防治方面,要选取优质种子,进行种子消毒处理,保持土壤湿润,及时清除病残叶,保持树冠清洁,减少病菌滋生。在物理防治方面,可以采用人工灯光诱杀、性引诱剂诱杀、生物制剂喷洒等技术手段,有效控制害虫数量。在化学防治方面,在必要的情况下,合理使用农药,严格遵循农药残留标准,避免对环境和人畜造成危害。在生态防治方面,提倡生物防治,通过生物链调节生态系统,抑制害虫繁殖。此外,要建立完善的环境监测体系,及时发现并消除病虫害。

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