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牛油果 牛油果百科

时间:2023-07-24 14:42:00 来源:说植物

  牛油果又叫鳄梨。鳄梨植株高约10米,树皮呈灰绿色,是一种以侧根系为主的浅根性植物。单叶互生,革质,呈长椭圆形、卵形或倒卵形,顶部急尖。花两性,雌雄异株,花小而密,淡绿色带黄色,子房卵球形,花柱柱头略增大,呈盘状,花期2~3月。果实为浆果,果实较大,呈梨形或卵形呈黄绿色或红棕色,可以食用,果期8~9月。其果实中含有一粒大型种子,多为扁圆形或心脏形。

牛油果.jpg

  地区分布

  世界分布

  鳄梨原产于热带美洲,自然分布于南北纬30°的热带、亚热带地区,后扩展至南北纬40°的广大地区,多分布于哥斯达黎加、墨西哥等地;后引种栽培于中国、阿根廷、哥伦比亚、印度等地。

  中国分布

  中国于1918年开始引种栽培鳄梨,广东、广西、福建、云南、浙江、四川、贵州、台湾和海南均有栽培。

  生长习性

  温度

  鳄梨的花果期分别为2~3月以及8~9月,因生态起源不同,鳄梨对环境温度的适应性差异较大。在平均气温降低至13摄氏度以下,会影响鳄梨的授粉受精;特别在干旱季节,温度过高会导致鳄梨生长发育不良。

  水分

  鳄梨原产地的年均降雨量一般在1200毫米以上,在雨季分布均匀的地区可正常生长。鳄梨开花期间对水分要求严格,缺水会导致花穗萎蔫,幼果大量脱落。其次,在果实膨大期缺水会影响果实膨大,造成落果,影响产量。

  土壤

  鳄梨对土壤条件要求不严,适宜生长在疏松肥沃、土层深厚的沙壤土中,适宜pH范围在5.5~6.5。土壤积水过多会影响根系的生长及吸收。不适宜生长在土壤盐分过高、土壤贫瘠及缺水的地区。此外,鳄梨根部的需氧量较高,其土壤氧气含量需要达到土壤空气总体积的17%以上。

  光照

  鳄梨的光照补偿点较低,因此较耐荫,不耐烈日暴晒,特别是幼苗时期,其裸露的树干被太阳直射易造成组织灼伤。但对于成年的鳄梨树而言,充足的光照有助于花芽分化和果实的正常发育;光照不足则影响开花结果。

  风力

  鳄梨生长迅速,但抗风能力弱,其根系较浅,根部木质松脆,易被折断,一旦遭受8级以上的阵风就会受害,造成大量落果。

  繁殖方式

  自然繁殖

  鳄梨是一种异花授粉的植物,雌雄蕊开花时间不同,为雌雄异熟花。在开花期间,鳄梨树能开出大量的花,却并非所有的花都能结成果实和活种子,其花蜜能吸引访花昆虫帮助传粉授粉,其中最多的访花昆虫是蜜蜂。此外,鳄梨是一种风媒植物,因此风也是帮助鳄梨传粉授粉的媒介。但受光照、气候、温度等条件的影响,其授粉率较低。

  人工繁殖

  实生繁殖

  鳄梨的传统育苗方式是实生繁殖,对种子的选择和处理很重要。需要选用富含营养物质的大种子,出苗粗壮;为了缩短出苗时间,可在繁殖前对种子进行处理。且经过浸种和赤霉酸处理的种子发芽率可达96%~100%。

  扦插繁殖

  一般情况下,用扦插繁殖方法很难进行大规模的商业育苗。鳄梨的扦插有硬枝扦插及嫩枝扦插两种,需要选择芽眼饱满、无病虫害的健壮枝条作为插条,以6个月大的实生苗枝条生根率最高。更有研究表明用黄化的鳄梨枝条扦插更易生根。

  嫁接繁殖

  在日常生产上一般需要采用嫁接的方式进行鳄梨的大规模生产。常见的嫁接方法有劈接、切接、芽接、合接及舌接,在中国常用劈接法进行嫁接,以春、秋两季的成活率最高。接穗一般选用初冬时期至抽花之前的幼龄树或经回缩修剪的老龄树。并经过许多学者的优化,鳄梨嫁接的成活率可达96%以上。

  栽培技术

  田间管理

  水肥

  在鳄梨花芽分化期、开花换叶以及果实膨大期都对水分敏感,缺水就会影响产量,特别是在干旱季节遇到连续半个月的晴天,应及时灌水,但不宜过多,避免根部缺氧及发生根腐病。此外,对鳄梨施肥应以有机肥料为主,施肥时不宜开沟施肥,以免伤及根系。鳄梨常出现缺锌和缺硼现象,需要及时根外喷施肥料。

  除草

  在鳄梨的幼树期需要适当松土除草,有助于生长发育。在树冠长大后,为避免除草伤根,可喷施草甘膦等除草剂控制杂草。鳄梨树成年后,因其树下杂草较少,一般不用进行除草操作。

  修剪

  鳄梨幼龄树以整形为主,当幼树主干较高时可采用摘心或短截的方法,能促进其萌芽分枝。可选取分布均匀、生长健壮的枝条作为主枝,培养合理的骨架。对于能结果的鳄梨树应以轻剪,减少病虫害,有助于开花结果。对严重荫蔽的枝干,可以疏剪或轮换回缩修剪,以改善树冠的通透性。

  病虫害防治

  病害

  根腐病、炭疽病、疮痂病等都是鳄梨的常见病害。其中,根腐病是由多种病原因引起的,其危害最大。病原菌可以在潮湿的土壤中存活多年,并成为初侵染原。当植株被侵染时,其须根会坏死,叶片枯黄脱落,不再抽生新梢,甚至整株死亡。因此,在发病初期应立即挖除销毁,多施有机堆肥,保持土壤pH值为中性并定期用铜制剂、敌克松或三乙膦酸铝等药剂灌根进行防治。

  虫害

  潜叶蛾、蚜虫、金龟子、蓟马、蛾类等都是鳄梨的常见虫害。这些害虫主要啃食鳄梨的枝干、叶及果实,可引入有天敌进行生物防治;也可以在发病初期喷施菊酯类药剂进行化学防治,减少虫害的蔓延。

  主要价值

  经济价值

  鳄梨油中含有丰富的维生素E及维生素A等元素,对人体皮肤有良好的保健作用,是美容护肤的佳品。其次,鳄梨油对紫外线有较强的吸收性,能保护皮肤,已被广泛用于制作化妆品。

  此外,墨西哥是鳄梨的主产国,截至2019年,其年产量超过200万吨,主要出口到美国、中国等地。中国于2005年开始从墨西哥进口鳄梨,截至2018年,鳄梨已经是墨西哥出口中国的第三大农产品。

  食用价值

  在墨西哥等主产国,鳄梨是当地居民的主食之一。鳄梨可鲜食,口感似上等脂多的好生鱼片;可制作甜食,也能用来蘸苏打饼干吃。此外,还可以加工成奶昔、沙拉、鳄梨酱、搭配三明治以及寿司食用。

  营养价值

  鳄梨果实融合果、粮、油于一体,是一种营养价值较高的水果。富含多种维生素、脂肪、蛋白质以及钠、钾、镁、钙等营养成分。其果仁含脂肪油,有温和的香气,果肉脂肪量较高,有“树木黄油”的美称,可与黄油媲美。

  药用价值

  鳄梨可入药,其具有生津止渴的功效,可用于治疗糖尿病、咳嗽以及被蛇咬伤等病症。

  生态价值

  鳄梨树四季常春,树形美观,是绿化山地的优良树种。同时,鳄梨树的换叶量大、集中,种植后几年内,种植园地完全被枯枝落叶覆盖,容易形成良好的森林生态环境。

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