柠檬 柠檬百科

　　柠檬（Citrus×limon(Linnaeus)Osbeck），芸香科柑橘属木本植物，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色；叶为卵形或椭圆形；花瓣外面为淡紫红色，内面白色；果实为椭圆形或卵形，果皮厚，柠檬黄色；花期4~5月；果期9~11月。

　　地区分布

　　柠檬原产马来西亚，美国、意大利、法国、地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。

　　生长习性

　　木瓜不耐阴，喜阳光充足、雨量充分、温暖的环境，喜半干半湿的土壤环境，在花期前后略干为宜，土壤过湿，则花期短。见果后喜湿，若土过干，果呈干瘪状，就很容易落果。果接近成熟期，土略干。果熟期土壤过湿则落果。对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的砂壤土为好。适应性较强，耐寒、耐旱。

　　繁殖方式

　　柠檬繁殖的方法分为有性繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖由种子播种培育而来，又叫实生苗；无性繁殖由柠檬的部分营养器官培养而来，又叫营养繁殖，有嫁接、扦插、压条、组织培养等方法，其中以嫁接繁殖最为普遍。

　　种子繁殖

　　选择生长健壮、无病虫害的柠檬植株为采种母树，在11~12月果实充分成熟时采摘柠檬果，放置几天后剖开果实，取出种子漂洗干净，立即播种；或保存在果实中，待春季再取出种子播种，干种子不宜久藏，容易丧失发芽力，鲜种子在15~25℃变温条件下，仅7天即可发芽。

　　嫁接繁殖

　　嫁接前应在品种纯正、无病虫危害、丰产稳产的柠檬树上采集一年生木质化春梢或秋梢作为接穗，常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等几种。

　　切接

　　春季多采用切接。在树液开始流动时嫁接效果较好，四川、重庆地区在雨水节前后半个月都可嫁接，广东在立春后40天内嫁接的成活率高。在气温低的年份，嫁接时间可推迟至5月份。切接操作简便、发芽快、生长迅速，当年可以达到出圃规格，秋季或翌年春季可进行定植。

　　腹接

　　腹接一般用于秋季嫁接，从雨水节后至11月上旬都可以进行。腹接成活率较高，一次未接活，可补接2~3次；接穗削法与切接法相同，在离地约10厘米处、选平滑面从上向下纵切，长2厘米左右，切的深度以不伤或微伤木质部为宜。开好口后，随即嵌入接穗，用塑料薄膜条从下往上捆紧密封接口。

　　芽接

　　芽接可分为小芽切接和小芽腹接两种，小芽切接主要是在春季进行，小芽腹接主要是在秋季进行。芽接速度快、工效高、砧木伤口小，易愈合。削芽时，左手倒拿接穗，右手握刀，刀口放平，从芽的下端1厘米处往芽的上端削至芽的上方0.5厘米处为止，使芽微带木质部，再用刀将接穗垂直向下切一刀，将芽片取下。

　　扦插繁殖

　　柠檬扦插极易成活，在5月下旬将修剪下的当年生健壮春梢，留3~4芽剪成插穗，除留顶芽一叶外，其余剪除，扦插于砂壤土中，插后立即浇水，以后每隔数天浇水1次，保证插后叶片一直保持青绿无萎蔫现象，一个月后顶芽开始生长，每隔20天追施1次清粪水，当年能抽发夏梢和秋梢，秋季即可移栽。

　　压条繁殖

　　柠檬压条繁殖主要采用高压繁殖，在5~6月选择生长旺盛，无病虫危害的枝条作为繁育母枝，在高压部位，摘除叶片，用小刀环状剥皮4~6厘米，剥掉皮层，但不能伤及木质部，然后用长约12厘米，宽约10厘米的塑料薄膜，离剥皮下部2厘米处将薄膜用线扎牢，形成圆筒状，将疏松肥沃的园土填入圆筒里，填满后形成拳头大的泥团，再把上端扎牢即可。

　　高压后叶片呈淡绿色，在塑料袋里长出白色的嫩根，并逐渐布满四周，说明高压成功，于9~10月在塑料袋下部将枝条剪下，轻轻拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥团，栽在花盆里，浇透水，放在遮荫处缓苗，经过10~15天，逐渐增加光照，不久就能长出新叶。

　　组织培养

　　切割已经灭菌的茎尖，使之长5~8毫米，然后保持极性接种到愈伤组织诱导培养基上。经过3~4周的培养后，外植体开始形成愈伤组织。这时可以将其切下转接到芽诱导培养基上。再经过数周的培养就可以形成芽丛，将其切下转接到根诱导培养基上即可。经过3~4周的培养，就能形成带根系的再生植株。培养温度为24~26℃；每天光照8~12小时；光照度为1000~2000勒克斯。

　　栽培技术

　　柠檬抗逆性较弱，宜选择冬无严寒、夏无酷暑、气温变化不大的地方栽植。柠檬对土壤等栽培条件要求不高，但地势平缓，四周植被较好，水利交通方便，土层较深厚，土壤疏松肥沃，有机质丰富，保温保肥力强，pH值在5.5-6.5之间的微酸性栽培条件下，其产量与品质最优。

　　柠檬树冠披散，栽植密度一般是株行距3-4mx4-5m，幼树生长旺盛，尤多在主枝，副主枝弯曲处萌发徒长枝，扰乱树冠，应及早扶持主枝，进行树冠整形。进入结果期后，要在花芽前期控水，并重施氮、钾混合肥，以壮果保果，提高坐果率。柠檬采收不必待完全着色，只要果实充分发育，皮色青略转黄即可采收。多数品种极易感染流胶病；果实疮痂病也严重，要注意防治。由于柠檬一年抽梢、开花、结果多次、挂果期长，所以需肥量相对比其它柑桔类果树多20%左右，每年要施萌芽肥、稳果肥、壮果肥、采果肥等。

　　主要价值

　　柠檬是一种具有非常高营养与药用价值的水果，它含有丰富的柠檬酸、类黄酮、维生素C、维生素A、维生素P以及钙、铁、镁、磷、锌等多种微量元素，具有很多的生理活性功能，如抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗过敏、抗病毒、消炎、杀菌、降血压和降血脂等功能，因此，常食用柠檬对多种疾病如心血管硬化、心脏病、高血压、坏血病、口腔溃疡、结石等具有一定的预防和辅助治疗作用。随着柠檬的产量增加，市场上柠檬制品种类也日益丰富，包括有柠檬果酒、柠檬果醋、柠檬干片等，此外，柠檬香气浓郁，富含柠檬香精油等挥发性精油，可加工成为精油、香水等日用品，深受广大女性喜爱。柠檬一般是果树生产上栽培，家庭栽培主要是做盆景观赏，结的柠檬果实也可以用于泡茶，榨汁。

　　早在航海时代，柠檬就成为救命水果。坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病，尤其是水手在长期航行中缺乏新鲜蔬菜，更容易患有坏血病，经常导致大量人员死亡。1753年，英国皇家海军的苏格兰外科医生詹姆斯·林德（James Lind）证明了用柠檬等柑橘类水果可以成功治疗坏血病。因此柠檬中富含的维生素C又可称做为抗坏血酸。