芒果 芒果百科

　　芒果（漆树科杧果属植物）一般指杧果（漆树科杧果属植物）。杧果（Mangifera indica L.），漆树科杧果属植物常绿大乔木植物，茎干较细，深绿色，呈圆柱形；叶子较大，为披针形，油绿而芳；花朵呈圆锥状，花小而多，红色或黄色；果实较大，表皮橘红色，表面光滑无毛；花期5—6月；果期7—8月。杧果又叫芒果，最早记载于《岭南采药录》中：“芒果味酸、甘，性凉。”

　　地区分布

　　原产于喜马拉雅山、印度、孟加拉、中南半岛和马来半岛。在中国海南、云南南部、福建、广东、台湾、四川、广西南部及西南部等地有栽培。

　　全世界大约87个国家有杧果栽培。从地理位置上看，北自中国四川南部，南至美洲南部，横跨南北纬30°以内的地区都有杧果栽培，其中以亚洲杧果栽培面积最大，产量最高，约占全世界产量的80%，主产国有印度、泰国、中国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家。其次为美洲，产量约占全世界的15.2%。非洲约占6.3%。

　　中国海南全省都有杧果种植，其中以东方、昌江、乐东、琼中等地栽培最多；广东省除粤北山区外，其余各地都有杧果种植，而主产区集中在湛江、茂名和珠江三角洲等地区；广西杧果主要产区集中在百色、钦州、南宁、玉林及柳州的南部等地区；云南省杧果主要分布在红河、思茅、玉溪、西双版纳等地；福建省杧果主要产区集中在安溪、莆田、福州等地；四川省杧果主要分布在攀枝花市及凉山彝族自治州的会东、会理、宁南县等地；台湾省杧果主要分布在台湾的东南部地区和台南一带的大内、左营、新化、玉井等地。

　　生长习性

　　生长于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。杧果是热带和南亚热带常见的水果之一，适生于年平均气温22℃以上的地区，不耐低温。年降水量约800-1600毫米，分布较集中。喜光树种，要求有充分的光照。抗风力较弱，对土壤要求亦较严格，适生于土层深厚而排水良好的疏松砂壤土或壤土。

　　温度

　　杧果树起源于热带，有喜温畏寒的特性，一般年平均温度21℃以上，最冷月平均温度不低于15℃，终年无霜的地方较适宜栽培杧果。杧果营养器官对气温适应性广，在平均气温20-30℃时生长良好，18℃以下时生长缓慢，10℃以下时停止生长，当气温低于3℃时幼苗受害，至0℃时会严重受害，气温低至-2℃以下时，叶片以致侧枝会冻死，至-5℃时，幼龄结果树的主干也会冻死。温度影响杧果花芽分化的数量、质量和进程。一般来说，低温干旱（月平均温度16.5℃，月降雨量小于或等于50毫米）、或高温干旱（月平均温度大于或等于20℃，月降雨量小于或等于50毫米），有利于花芽分化。但花芽分化后气温较低时，花序发育缓慢，有利于雄花形成。气温升高能缩短花序发育时间，并提高两性花形成比率，但气温骤然升高，易萌发混合花序，使刚开始分化的花芽又转向枝叶生长。在丰亡果花期和幼果生长期温度高，降雨量不太多时，则丰产而优质。如果花期遇低温多雨，会影响昆虫活动，妨碍授粉受精和影响幼胚生长发育，无胚果比率高，果小而低产。遇较长时间低温阴雨，花穗会霉烂，往往造成失收。

　　水分

　　杧果是一种根深的果树，比较耐旱，特别是花芽分化期更需要适当干旱，但是，杧果开花，果实生长发育及营养生长则需要充足的土壤水分，严重的土壤干旱会抑制营养生长，间接地影响花芽分化。而在花芽分化临界期适当干旱，有利于枝梢停止生长和花芽分化。杧果果实生长发育期需要水分。果实膨大期如天气干旱，土壤水分不足，植株会因缺水造成大量落果。在生产上出现这种情况时，要及时灌水，减少落果。果实发育后期，骤然降雨会导致裂果，成熟期雨多会诱发炭疽病和影响果实外观和品质。杧果幼苗阶段要求有充足的水分，如水分供应不足，则抽梢次数少。但抽发新梢时湿度过大，会引起病虫害。

　　光照

　　杧果是喜温好光果树，在光照充足的地区或年份，花芽分化期早，有利于授粉受精和果实生长发育。光照不足条件下，病虫害多，光合作用差，营养积累少，花芽分化迟。幼龄丰亡果园，投产期因树冠较小，果园透光性好，树冠各个方向的光照时间差异不大。因此，植株开花结果无明显的方向差异；成龄杧果园，树冠的西、南方向光照强，花芽分化早，东、北向光照较西、南向弱，花芽分化较迟，开花时间也较晚。

　　土壤

　　杧果对土壤要求不严，砂质土、黏质土都可种植杧果，但渍水、瘦薄及碱性土、石砾土不宜种植。而图层深厚2-2.5米、pH5.5-7.5、地下水位在2-3米以下微酸性至中性的壤土至砂壤土，排水良好、渗透性和供水力强，最适宜种植杧果。

　　风力

　　果树体高大，大风或台风会折断枝条，整株被刮断或刮倒。杧果果实较大，果柄较脆，大风会造成严重的落果或果皮损伤，影响果实外观，降低商品果率。杧果树适宜微风常吹、空气流通、空气湿度较低的开阔地带生长。因此，选用适当的株行距，有利通风透光，并要对成龄杧果树强迫矮化，控制树体高度，以利于提高抗风能力。如南亚热带作物研究所，对1988年种植的5.5公顷杧果园，采取重剪，强迫树体矮化，使10龄杧果树，树体平均高度不超过3米，从而提高了抗风能力。1996年9月9日，15号强台风袭击该所，最大风力已超过12级，经过矮化处理的4000多株杧果树，断倒率只1%，平均风害级别只0.47级。第二年就能恢复生产。

　　繁殖方式

　　杧果苗木的繁殖可分有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖，投产迟，植株变异大，只在选种中应用。生产上都用嫁接苗种植，用实生苗作砧木，用阶段发育成熟的优良品种枝条作接穗。嫁接繁殖包括培育砧木苗，嫁接等环节。

　　播种

　　采种：在中国海南一般2月前后开花，5月前后果实成熟，但在广东湛江等地区，果期常延至7月，当果实由绿色转为淡绿色时即可采收，需要实生繁殖的要到充分成熟时采收，采下后选果实整齐、肥大、无病虫害、皮光滑并具光泽、果肉味香甜和纤维少的果实。一般出种率13-15%，种子干粒重13026-14756克。

　　种子处理：种子不耐贮藏，应于剥离果肉后即行播种，成活率较高。播种前应进行处理，用竹刀刮净种皮上所附着的果肉，置水中洗净甜味，放通风处阴干后播种。为了加速种子萌发，还可用干净的细河沙进行层积催芽，并经常注意保湿和通风。或将种子剥去种皮后播种，则发芽快且整齐，但要注意排水和土壤消毒，以免种子霉烂。

　　播种方法：圃地宜选向南、肥沃、排灌便利的砂壤土或壤土，采用条播法播种，条沟距10厘米，深4-5厘米，将剥去种皮的种子按4厘米的等距排列后，覆土1-2厘米，床面用遮光网搭荫棚遮光，以保持床面湿润，早晚淋水，7天左右开始发芽，发芽时间延续10天左右，发芽整齐后及时揭去荫棚进行炼苗，当幼苗长出2对真叶，真叶转青后就可移入营养杯中培育，经过2-3个月的精心管理，苗高30-50厘米时就可出圃定植。作为嫁接砧木用的则要移入口径15厘米，高25-30厘米的大营养杯中培育，翌年春季末期当苗高80-100厘米。基茎粗1-1.2厘米以上就可进行嫁接。

　　压条

　　一般在3-4月间，即新梢萌芽最盛，并易于剥皮时，取2年生直径1-2厘米的枝条，行环状剥皮，然后以腐殖土包埋，约60日即发根，成活率达95-100%。

　　嫁接

　　主要采用芽接法。芽接期以5-6月最好，秋季亦可进行。接穗用当年生枝条，砧木用1年生幼苗，接后约40-50天即可成活，一般由实生苗至芽接成活后的苗木定植，需经过1年的时间。

　　栽培技术

　　选地

　　杧果可种在坡地，也可种在平地。坡地果园坡度要小于25°，土层深厚，土质疏松，水源充足；平地果园要选择在地下水位低，排水良好，地势较开阔的地方建园。

　　选种

　　品种选择是杧果生产成败的重要因素，因此应根据当地气候条件、品种的特性及市场销路等确定主栽品种。一个果园可主栽1-3个品种。如在粤西地区台风出现比较频繁，应种早熟品种为主，避过台风的影响，又能提高市场竞争力。

　　种植

　　多在春秋两季进行。营养袋育的苗，伤根少，一般来说可随时种植，但是仍以春秋两季种植较好。种植密度视品种、地势、土壤状况而定。树冠大的品种应疏植，树冠矮小的品种可适当密植。一般以每亩种42-56株。定植方法是挖穴深宽80厘米左右，要求在定植前半年挖好。经暴晒风化后施有机肥15-25千克、过磷酸钙0.5千克，与表土充分混合后回穴。种植前，先将植穴土墩挖开一个30-40厘米的穴，将袋苗轻放入穴内，除去塑料袋，分层盖回表土，轻轻压实。苗的根茎交界处高出地面2厘米为准，再盖上一层松土，并将土堆成内低外高，形成窝状以便淋水。然后，用草覆盖树盘，淋足定根水。随时检查，如有死苗及时补植。

　　幼树管理

　　幼年杧果园的管理以促梢、扩大树冠，促进幼年树快长，早开花、早结果为主。

　　肥水管理：对幼年树的肥水管理要做到勤施、薄施，每次施肥量宜少，次数宜多。干旱季节适当灌溉，使幼树在适宜的生长条件下，早抽梢，多抽梢，迅速形成树冠，为早结、丰产打下良好基础。杧果种植成活恢复生长后，可用0.5%的尿素水溶液淋施1次，以后每1-2个月施肥1次。也可根据抽梢情况施肥，一般每抽一次梢施1次肥。每株每次可施尿素或复合肥50-75克，可对水施，也可散施。天旱时最好施水肥，或施肥后适当灌水。

　　整形修枝：杧果从定植当年开始必须进行整形，如不进行整形修剪，易形成密集的树冠，树体通透性差，病虫害严重，挂果后果实商品率低。因此，定植后，植株生长60-70厘米高时，剪顶定主干，留3条主枝，在其上各着生2条侧枝，第一侧枝距主干30厘米左右，并在其上各再培育着生2条侧枝，如此反复进行。杧果侧枝第一年结果母枝，收果后经修剪萌发出新枝成为第二年的结果母枝，这时全树一般只保留30-40条。5-6龄树宜保留40-60条，以后轮换更替，保留在80-120条。誊亡果树定植后，次年可挂果，若留果会影响以后的生长，故最好能第三年投产。

　　病虫害防治

　　病害

　　杧果病害主要以白粉病、炭疽病和流胶病为主。杧果病害的防治中，需要坚持预防为主以及综合治理的原则，提倡采用农业、生物以及物理结合化学方法进行防治，保证杧果能够健康的生长。

　　农业防治

　　农业防治主要是加强对果园的管理，创造出杧果生长的良好生态环境，冬季加强对果园的清理工作，把一些枯枝以及病虫害影响的树枝进行集中烧毁，彻底切断病源，保证来年的杧果能够健康生长。

　　生物防治

　　在保护果园方面，生物防治能够发挥着十分重要的作用，第一是选择矿物源、植物源的农药进行喷洒；第二是利用生物活体或其代谢产物对害虫、病菌、杂草、线虫、鼠类等有害生物进行防治，或者是通过仿生合成具有特异作用的农药制剂进行防治；第三是在杧果生长的季节中，不能大量使用昆虫剂进行防治，从而使得杧果能够在天然的环境下进行生长，不仅能够有效地保证杧果的外形美观，而且还可以有效地应对病虫害。

　　物理防治

　　物理防治在保护果园方面也至关重要，在第二次生理落果后，及时套袋护果，防止病害侵染果实。注意袋口折叠要利于导流，捆扎紧密，防止雨水进入袋内。及时锯除枯死大枝，并用波尔多浆涂封锯口，避免病害传播。使用诱虫灯诱杀夜间活动的害虫等，避免害虫危害伤口或蜜露为病害创造条件。

　　化学防治

　　白粉病

　　杧果白粉病以菌丝体在侵染的较老叶片及枝条组织内越冬。第二年春天环境条件适宜时，越冬菌丝体产生分生孢子，通过气流传播进行侵染。温度是影响杧果白粉病发生的主要因素。湿度影响较小，当相对湿度70%左右时有利于病害发生，但在干旱条件同样发病严重。施氮肥过多，枝叶组织柔软，也易感染白粉病。

　　发生白粉病时，要从开花初期开始喷药，每隔15-20天喷1次。有效药剂有20%粉锈灵乳油3000倍液、15%粉锈灵可湿性粉剂3000-4000倍液、40%多硫胶悬浮剂350-500倍液、250-300筛目硫磺粉等。要注意硫剂在温度过高时不宜使用，以免发生药害。

　　炭疽病

　　杧果炭疽病发生时在叶片、花序、果实和枝梢上均有发生。病叶初期出现褐色小斑点，周围有黄晕。病斑扩大后呈圆形或不规则形，黑褐色，数个病斑融合后形成大斑，使叶片大部分枯死。嫩叶受害后病斑突起，最后穿孔。花序感病后产生黑褐色小点，扩展形成圆形或条形斑，多在花梗上。严重时整个花序变黑干枯，花蕾脱落，使杧果全部或部分不开花。未熟果实感病后，产生黑褐色小斑点。若果柄、果蒂感病，则果实很快脱落。接近成熟或成熟果实感病，初期形成黑褐色圆形病斑，扩大后呈圆形或不规则形，黑色，中间凹陷。

　　防治杧果炭疽病一般在开花期自三分之二的花开放起，喷布甲基托布津800倍和氧氯化铜800倍的混合液6-8次，每次间隔10-14天，效果较好，可兼防细菌角斑病。杧果采后用52-55℃的苯莱特或多菌灵500毫克/千克热液处理15分钟，也能较好地防治贮运期的炭疽病。

　　流胶病

　　杧果流胶病多发生在茎干、枝条、果实和叶片上。在茎干上，首先出现褐色病斑，后变黑色，流出胶液，故称流胶病。病斑扩大环绕枝条后，病部以上部分枯死。病斑向下扩展，不断扩大。如果是幼树，主要发生在幼苗茎基部，被害部皮层变黑褐色，最后导致枝条枯死。

　　流胶病发生后可用刀削开病部，涂10%波尔多液进行防治。还要加强成年杧果树的果园管理，增强树势，清除病残物并烧毁，减少菌源；清沟排渍以降湿；增施磷钾，避免氮磷钾比例失调；加强天牛等害虫的防治，减少虫害伤口。加强苗圃管理，选择抗病品种作嫁接材料，从健壮母株选取芽条；嫁接工具要消毒，改善苗圃通透性，嫁接成活后定期喷药保护。对大枝或茎干患部可割除病部用药涂敷伤口，可选择30%氧氯化铜原液。

　　虫害

　　杧果虫害以蓟马、小食蝇、叶象甲雌虫为主。蓟马主要以取食杧果嫩枝、嫩芽以及幼果及花为主，严重影响杧果嫩叶和幼果的发育，导致杧果减产。防治方法主要以化学防治与物理防治为主，加强果园管理，收果后及时修剪，使果园内果树抽梢一致，利于防治或在杧果抽梢、花穗、幼果期，结合其他虫害防治，用20%吡虫啉可湿性粉剂3000-4000倍液喷雾防治。杧果小食蝇主要危害即将成熟的果实，导致落果减产。采前30-35天套袋为最有效的预防措施或在果实发育后每隔10天喷90%敌百虫或800倍液除虫菌，收获前15天停止喷施。切叶象甲雌虫会产卵于嫩叶上，主要以幼虫为害杧果嫩叶，导致叶片生长不良，虫害发生时，应在叶片三分之一或四分之一处将叶片剪短处理。

　　天牛、蚜虫、新梢钻心虫等。天牛蛀食树干，易引起树干风折，可用破布、棉花等蘸滴50%敌敌畏乳剂放入虫孔。再以泥土封闭，毒杀幼虫。蚜虫危害新梢，导致烟煤病的发生，严重影响柱果产量和品质，可用50%马拉硫磷乳剂，稀释2000倍喷洒。新梢钻心虫为害也很严重，应在新梢1-2厘米长时喷90%敌百虫1000倍液防治。

　　主要价值

　　食用价值

　　杧果有“热带果王”之称，味香甜，汁多可口，营养价值高，含有多种维生素，尤以维生素钾最丰富，含糖量为11-12%，可溶性固形物为15-20%。

　　经济价值

　　成熟果可用作缓下剂和利尿剂，果实隃供鲜食外，可做蜜饯、果干罐头，未熟果可制果酱、果醋、腌渍品、酿酒、制粉等，种仁可做杀虫剂及收敛剂，核可供药用和染料用，花可入药和食用，亦为主要蜜源植物。木材暗褐色，稍坚重，致密，韧性强，耐海水，加工易，适于舟车、器具、细木工等用。叶和树皮可提黄色染料；树皮含单宁16-20%，果核含单宁8-9%，干花含单宁15%，均可提制栲胶。

　　观赏价值

　　树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

　　药用价值

　　据《福建药物志》记载，杧果有生津止渴、益胃止呕、利尿止晕的功效，主治对口疮、多发性疣，急性肝炎、坏斗病、脚气病、便秘、小便不利等疾病。