蛇皮果 蛇皮果百科

　　蛇皮果（Salacca zalacca）是棕榈科蛇皮果属丛生植物。叶生羽状全裂，羽片披针形或线状披针形；花序生于叶间；果实球形、陀螺形或卵球形，顶端具残留柱头，外果皮薄，以覆瓦状反折的鳞片，鳞片顶尖光滑或呈刺状尖，中果皮薄，内果皮不明显。种子长圆形、球形或钝三校形，肉质种皮厚。蛇皮果外形奇特，下圆上尖，皮呈鳞片状，很像蛇皮，故名。

　　蛇皮果原产于东南亚，现在在中国分布为华南、川渝等地区，在印度、中南半岛至马来群岛等地区也有分布。蛇皮果喜热带湿润气候。蛇皮果繁殖方式为种子或萌蘖条繁殖。

　　地区分布

　　蛇皮果原产于东南亚，现在在中国分布为华南、川渝等地区，在印度、中南半岛至马来群岛等地区也有分布。截止到2009年中国华南各地零星引进种植蛇皮果已有50多年的历史。主要分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。

　　生长习性

　　蛇皮果喜热带湿润气候，适宜生长在年均降雨量大于1500mm，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上的环境中，土壤以湿润、肥沃、质地疏松、土层深厚、弱酸性至中性的砂壤土和冲积土为宜，虽然在干旱贫瘠的酸性或微碱性土也能生长，但长势差且开花少，分蘖也较少，生长量低。其具有一定的低温耐性，在极端低温条件下没有表现出受害症状。蛇皮果生长过程中需遮阴，可以与香蕉、榴莲、橡胶、油棕、椰子和可可等植物间作。蛇皮果种植3-4年后开始开花结果，可以持续50年或更长时间，花期11月到翌年3月，果期8月-12月。

　　繁殖方式

　　育苗方法有萌蘖条育苗和种子育苗两种。萌蘖条育苗即在母株萌发的多条萌蘖条中选择粗壮的萌蘖条，从顶部往下套进塑料容器，装上土壤或稻糠，经过2个月后待萌蘖条长出更多的根时将其切离，将其移植到竹编容器内继续培育。移植时将萌蘖条的叶片剪掉一半，用尼龙绳或竹蔑条捆紧，放在竹编容器后浇上稀泥，置于遮阳网下继续培育。

　　种子育苗既可将种子播种到沙床上，待其出芽后移植到聚乙烯容器内；也可将种子直接点播在聚乙烯容器上，通过常规育苗方法育出苗木。种子育苗方法由于不能确定育出苗木的性别，多用于雌雄同株的蛇皮果品种。

　　栽培技术

　　选地移栽

　　选择海拔在300-600米、遮阴良好的地块，也可在针叶树或阔叶树林下种植，林冠层需要20％-30％的透光度。蛇皮果是雌雄异株植物，在移栽时需要配置授粉树，品种不同其授粉树所需比例也不同。

　　田间管理

　　蛇皮果对水分要求较高，幼苗期要勤浇水，保持土壤湿润；在开花期和采收期，为了避免果实和根部腐烂，应当减少灌溉次数。施肥时要施足基肥，肥料采用大量元素的复合肥，施肥量一般随着树龄的增加适当增多，一般每年施2次肥，分别在冬季和雨季施肥。随着蛇皮果的生长，要适当控制植株的叶片数，及时摘除老叶，对于结果期的蛇皮果要更加严格控制。蛇皮果病害一般较少，比较严重的虫害是一些甲虫类，主要啃食蛇皮果根部，可在栽培时施入一些药剂。

　　人工授粉

　　栽培的蛇皮果一般需要人工辅助授粉来提高坐果率。将采下的雄花序放到雌花序上，然后轻敲雄花序，使花粉撒落在雌花上，授完粉后在雌花序上加盖塑料薄膜或蛇皮果的叶片，防止雨水冲刷导致授粉失败。

　　采收

　　蛇皮果的果实采收时一般用择采法，即根据果实的成熟程度不定期采收。果实的成熟度主要通过大小、香气、果皮和种子颜色等特征来判断。采收时先辨认并标记成熟的果串，然后将果串切下并集中，喷洒清水或稀释后的氯化水清洗果实表面，去除尘土、昆虫等。采摘后的果实根据大小和颜色分成不同等级出口及销售。

　　保存

　　蛇皮果以果串或散果的形态出售，果串存放时间较长，散果存放时间较短。低温贮存可以延长蛇皮果的保鲜期，但过低的温度会冻伤果实。用蜂蜡涂在蛇皮果表面，可以将保鲜期延长至12天。在密闭系统中加入橙油蒸汽，可将蛇皮果在常温下的保鲜期从10天延长到至少28天。

　　病虫害防治

　　蛇皮果人工林病虫害较少，比较严重的虫害是一些甲虫类，主要以根部为食，可导致植株死亡。一般在栽培时施入—些防治根部害虫的药剂对其进行防治；苗期会出现—些叶斑病等，这—般与环境变化有关。

　　主要价值

　　营养：食用蛇皮果主要是吃里面的果肉，蛇皮果的果肉中含有大量的热量和碳水化合物，同时脂肪和蛋白质的含量也很多，另外还有以铁和钙为主的多种微量元素。这些成分都是人体正常运转的必备物质，因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果。

　　功效：蛇皮果的果肉是白中带黄色，咬下去是很爽脆的感觉，而肉质很乾硬，非常的酸涩。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。