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大豆油的密度是多少

2022-01-24 16:12:00

廖钦洪 副教授

农学博士

  大豆油的密度会随温度变化而变化,一般在25摄氏度时,大豆油的平均密度在0.917 g/mL 左右。

  大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,我们通常称之为“大豆色拉油”。它是世界上最常用的食用油之一,是我国国民、特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分,在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的保质期最长只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥昧。

  大豆油的最适宜且能延长储存时间的温度在 2-8°C,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

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