肉桂粉是什么

　　肉桂粉，俗称玉桂粉，是肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，属于调味品，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。

　　肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多。肉桂林大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。