奶牛品种

　　世界上的奶牛品种主要有荷斯坦奶牛、娟山牛、更赛牛、爱尔夏牛等等。但大多数国家饲养的奶牛品种还是荷斯坦奶牛为主。

　　荷斯坦奶牛具有产乳量高，产乳的适量报酬高，生长发育快等特点。受到各国饲养奶牛者的喜爱中国就是其中之一 中国荷斯坦奶牛是利用引进国外各种类型的爱尔与中国的黄牛进行杂交。并经过了长期的选域而形成的一个品种，这也是中国唯一的奶牛品种。

　　娟珊牛毛色为淡黄色或黄褐色，是源自英吉利的海峡洁嵌岛的进口奶牛。其最大的优点是乳质浓厚，乳汁乳蛋白含量明显高于普通奶牛。优质乳蛋白含量高达分之3。5以上。更赛牛和爱尔夏牛比较相似，但更赛牛的毛色为黄褐色或褐黄色。爱尔夏牛毛色为白色，与桃红或生红相间。这两种牛在美国养殖比较多。