蛋黄果是山榄科桃榄属小乔木。枝被褐色,短绒毛;叶窄椭圆形,先端渐尖;花生于叶腋,花梗圆柱形,被褐色,细绒毛,花期春季。果倒卵圆形,绿色转蛋黄色,外果皮极薄,中果皮肉质,肥厚,蛋黄色,可食,味如鸡蛋黄,故名蛋黄果,果期秋季。种子椭圆形,黄褐色,具光泽。