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金玉兰菜怎么种植
时间:2025-10-15 13:26:00 来源:说植物
金玉兰菜(又称芽球菊苣)是菊科菊苣属多年生草本植物,其肉质芽球洁白鲜嫩,可生食、凉拌或煎烤,富含膳食纤维和维生素,近年逐渐走进家庭餐桌。但它的种植需经历“露地培育”和“黑暗软化”两个阶段,与普通蔬菜不同,不少人因不了解流程导致种植失败。其实掌握正确方法后,家庭也能培育,下面详细介绍金玉兰菜的种植步骤与要点。

金玉兰菜怎么种植?
1.第一阶段:露地培育肉质根,奠定基础(9-10月)
此阶段核心是培育粗壮的肉质根,为后续芽球生长积累养分:
品种选择:选适合软化栽培的品种,如“卡斯特”“特利劳夫”,这类品种肉质根粗壮、芽球紧实,产量高;
播种:9月上旬至中旬播种(南方可延至10月),选择疏松肥沃的沙壤土,翻耕后施腐熟有机肥(每亩2000公斤),按行距30厘米开浅沟,种子按株距10厘米点播,覆盖1厘米细土,浇透定根水,每亩用种量50-80克;
田间管理:出苗后保持土壤湿润,2-3片真叶时间苗,拔除弱苗;生长期每月施1次氮磷钾复合肥(侧重钾肥),促进肉质根发育;11月下旬(霜冻前),肉质根直径达3-5厘米时,挖出根系,剪掉叶片,保留1-2厘米叶柄,去除须根,晾晒1-2天备用。
2.第二阶段:黑暗软化培育,长出芽球(12月-次年1月)
此阶段需避光、控温,让肉质根长出洁白芽球:
容器选择:用深20-25厘米的塑料盒或泡沫箱,底部铺5厘米厚湿润河沙(或珍珠岩);
摆放根系:将肉质根紧密排列在容器中,间距1-2厘米,根部朝下,顶部覆盖5-8厘米厚河沙,轻轻压实,浇透水分(沙层湿润不积水);
环境控制:放在黑暗环境(如纸箱、地下室),保持温度15-20℃,避免光照(光照会让芽球变绿、口感变苦);每天检查沙层湿度,干燥时喷水保湿,15-20天后,芽球长至10-15厘米高、紧实洁白时即可采收。
3.采收与后续管理:及时采收,保证品质
采收方法:从沙层中小心拔出肉质根,剥去外层松散叶片,切下顶部芽球,去除底部老化部分,即可食用;
二次培育:部分粗壮肉质根采收后,若根系完好,可重新埋入湿润河沙,继续放在黑暗环境中,20-25天后可长出次级芽球(虽稍小,但仍可食用),提高利用率。

金玉兰菜软化培育时芽球变绿、有苦味,是什么原因?
变绿、发苦多因光照干扰:一是培育环境有漏光(如纸箱缝隙、地下室透光),需检查容器或环境,用黑布包裹容器,确保完全避光;二是温度过高(超过25℃),高温会加速芽球老化、苦味物质积累,需移至凉爽处,控制温度在15-20℃,已变绿的芽球可切除绿色部分,减少苦味。
家庭种植金玉兰菜没有河沙能用其他基质替代吗?
河沙可替代,盆栽也可行:
基质替代:河沙可用珍珠岩+泥炭土(1:1)或湿润的椰糠替代,需保证基质疏松、保水,避免用黏重土壤,防止肉质根腐烂;
盆栽露地培育:可用直径20厘米、深度30厘米的花盆,装入腐叶土+园土+河沙(3:2:1),每盆种1株肉质根,放在光照充足的阳台,生长期按露地管理,11月下旬挖出根系,再进行软化培育,适合空间有限的家庭。
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