金玉兰菜怎么种植

　　金玉兰菜（又称芽球菊苣）是菊科菊苣属多年生草本植物，其肉质芽球洁白鲜嫩，可生食、凉拌或煎烤，富含膳食纤维和维生素，近年逐渐走进家庭餐桌。但它的种植需经历“露地培育”和“黑暗软化”两个阶段，与普通蔬菜不同，不少人因不了解流程导致种植失败。其实掌握正确方法后，家庭也能培育，下面详细介绍金玉兰菜的种植步骤与要点。

　　金玉兰菜怎么种植？

　　1.第一阶段：露地培育肉质根，奠定基础（9-10月）

　　此阶段核心是培育粗壮的肉质根，为后续芽球生长积累养分：

　　品种选择：选适合软化栽培的品种，如“卡斯特”“特利劳夫”，这类品种肉质根粗壮、芽球紧实，产量高；

　　播种：9月上旬至中旬播种（南方可延至10月），选择疏松肥沃的沙壤土，翻耕后施腐熟有机肥（每亩2000公斤），按行距30厘米开浅沟，种子按株距10厘米点播，覆盖1厘米细土，浇透定根水，每亩用种量50-80克；

　　田间管理：出苗后保持土壤湿润，2-3片真叶时间苗，拔除弱苗；生长期每月施1次氮磷钾复合肥（侧重钾肥），促进肉质根发育；11月下旬（霜冻前），肉质根直径达3-5厘米时，挖出根系，剪掉叶片，保留1-2厘米叶柄，去除须根，晾晒1-2天备用。

　　2.第二阶段：黑暗软化培育，长出芽球（12月-次年1月）

　　此阶段需避光、控温，让肉质根长出洁白芽球：

　　容器选择：用深20-25厘米的塑料盒或泡沫箱，底部铺5厘米厚湿润河沙（或珍珠岩）；

　　摆放根系：将肉质根紧密排列在容器中，间距1-2厘米，根部朝下，顶部覆盖5-8厘米厚河沙，轻轻压实，浇透水分（沙层湿润不积水）；

　　环境控制：放在黑暗环境（如纸箱、地下室），保持温度15-20℃，避免光照（光照会让芽球变绿、口感变苦）；每天检查沙层湿度，干燥时喷水保湿，15-20天后，芽球长至10-15厘米高、紧实洁白时即可采收。

　　3.采收与后续管理：及时采收，保证品质

　　采收方法：从沙层中小心拔出肉质根，剥去外层松散叶片，切下顶部芽球，去除底部老化部分，即可食用；

　　二次培育：部分粗壮肉质根采收后，若根系完好，可重新埋入湿润河沙，继续放在黑暗环境中，20-25天后可长出次级芽球（虽稍小，但仍可食用），提高利用率。

　　金玉兰菜软化培育时芽球变绿、有苦味，是什么原因？

　　变绿、发苦多因光照干扰：一是培育环境有漏光（如纸箱缝隙、地下室透光），需检查容器或环境，用黑布包裹容器，确保完全避光；二是温度过高（超过25℃），高温会加速芽球老化、苦味物质积累，需移至凉爽处，控制温度在15-20℃，已变绿的芽球可切除绿色部分，减少苦味。

　　家庭种植金玉兰菜没有河沙能用其他基质替代吗？

　　河沙可替代，盆栽也可行：

　　基质替代：河沙可用珍珠岩+泥炭土（1:1）或湿润的椰糠替代，需保证基质疏松、保水，避免用黏重土壤，防止肉质根腐烂；

　　盆栽露地培育：可用直径20厘米、深度30厘米的花盆，装入腐叶土+园土+河沙（3:2:1），每盆种1株肉质根，放在光照充足的阳台，生长期按露地管理，11月下旬挖出根系，再进行软化培育，适合空间有限的家庭。