未受精的鸡蛋能孵化吗

　　鸡蛋是日常生活中常见的食材，也常被用于孵化小鸡。但很多人会疑惑：平时吃的鸡蛋能孵出小鸡吗？其实，这取决于鸡蛋是否受精。未受精的鸡蛋和受精的鸡蛋在外观上差异不大，但本质上有很大不同，其能否孵化也与此密切相关。

　　未受精的鸡蛋不能孵化

　　鸡蛋的受精与否决定能否发育：鸡蛋由蛋黄、蛋清、蛋壳等组成，其中蛋黄上的胚盘是关键。受精的鸡蛋，胚盘是受精卵经过分裂形成的胚胎，在适宜条件下能继续发育成小鸡；而未受精的鸡蛋，胚盘只是一个卵细胞，没有经过受精过程，无法进行细胞分裂和分化，自然不能发育成胚胎，也就不能孵化出小鸡。

　　缺乏发育的遗传物质基础：孵化小鸡需要精子和卵子结合形成的受精卵，其中包含来自父母双方的遗传物质，这些遗传物质是胚胎发育的基础。未受精的鸡蛋只有母体的遗传物质，不具备完整的发育条件，无法启动胚胎发育的一系列生理过程。

　　外界条件无法改变本质：即使提供适宜的温度、湿度等孵化环境，未受精的鸡蛋也不能孵化。因为其内部没有可发育的胚胎，外界条件只能维持鸡蛋的新鲜度，不能创造出生命发育的必要条件，最终只会导致鸡蛋变质。

　　如何区分受精鸡蛋和未受精鸡蛋？

　　可通过照蛋法判断，用强光照射鸡蛋，受精鸡蛋的蛋黄上有明显的小黑点（胚胎），周围还有网状血丝；未受精的鸡蛋蛋黄上只有一个模糊的小白点，没有血丝。此外，受精鸡蛋在适宜环境下放置一段时间后，可能会有轻微的胚胎发育迹象，而未受精鸡蛋则不会。

　　母鸡下的蛋都是受精的吗？

　　不是。母鸡无论是否与公鸡交配，都会定期产蛋，未与公鸡交配产下的蛋就是未受精的鸡蛋；只有与公鸡成功交配后，母鸡产下的蛋才可能是受精的。在规模化养殖中，若不用于孵化，母鸡通常不与公鸡接触，所产的多为未受精鸡蛋。