什么是地沟油

　　地沟油，这个在食品安全领域令人闻之色变的名词，实际上是指从餐饮废弃油脂中非法回收加工的劣质食用油，它的组成成分简直让人作呕，究竟是什么呢？

　　什么是地沟油

　　地沟油是指生活中的各类劣质油，主要来源于餐厅、食堂等场所的餐厨垃圾。它包括回收的食用油、反复使用的炸油，以及下水道里的油腻漂浮物。这些油经过非法收集和简单加工，就变成了地沟油。

　　地沟油含有大量的动植物油脂、食物残渣、洗涤剂、细菌等有害物质，长期食用会对人体健康造成极大的危害，比如引发消化不良、腹泻、腹痛等肠胃问题，还可能增加患癌症的风险。因此，选择正规渠道购买食用油是非常重要的。

　　不过，虽然不适合食用，地沟油在非食用的领域仍有价值。例如经过化学反应，地沟油可以转化为生物柴油，用作燃料；还可以用作饲料原料或者生产肥皂等工业产品，实现变废为宝。