西湖龙井属于绿茶吗

　　西湖龙井属于绿茶类，不发酵茶，是十大名茶之一，产自浙江省杭州市西湖风景名胜区的群山中，其茶色泽碧绿，有着色绿、香郁、味甘、形美的特点，干茶扁平、光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，且素以豆花香显著，韵味持久。

　　西湖龙井茶特点

　　春茶的西湖龙井和浙江龙井外观平坦光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。

　　其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。

　　夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差得多。

　　西湖龙井茶冲泡方法

　　1、上投法‌

　　适用于玻璃杯，先准备一个大约200ml的玻璃杯，茶水比例约为1:50，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右的龙井茶叶。等待茶叶慢慢舒展，欣赏茶叶在杯中上下沉浮，汤明色绿时即可品尝。‌

　　2‌、中投法‌

　　使用玻璃杯，先倒入约三分之一的85℃左右的沸水，再放入5~7克左右的龙井茶叶。待茶叶舒展后，再加满沸水即可饮用。

　　3‌、下投法‌

　　使用瓷盖杯，温杯后投入适量龙井茶叶，加入少许温开水，摇动使茶叶湿润，然后加入九分满的开水，等待茶叶溶出茶汤后即可品尝。

　　4‌、盖碗泡法‌

　　使用瓷盖碗，温杯后放入约5~7克龙井茶叶，加入少许水浸润，盖上盖碗盖，摇动使茶叶湿润。静待几分钟后，打开盖碗盖闻香，再加入热水，出汤品赏。‌