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西湖龙井属于绿茶吗
时间:2024-11-22 09:34:00 来源:说植物
西湖龙井属于绿茶类,不发酵茶,是十大名茶之一,产自浙江省杭州市西湖风景名胜区的群山中,其茶色泽碧绿,有着色绿、香郁、味甘、形美的特点,干茶扁平、光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵,且素以豆花香显著,韵味持久。

西湖龙井茶特点
春茶的西湖龙井和浙江龙井外观平坦光滑,幼苗锋利,芽比叶长,颜色浅绿色,体表无绒毛。汤是浅绿色和明亮的。栗香或嫩栗香,但有些茶有很高的火香;味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的,仍然完好无损。
其他等级的龙井茶,随着品级的下降,色泽从浅绿色到绿色再到深绿色,茶身由小变大,茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗,4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶,颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色,体量大,体表无绒毛,汤色为黄亮,清香而粗糙,味浓而微涩,叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差得多。
西湖龙井茶冲泡方法
1、上投法
适用于玻璃杯,先准备一个大约200ml的玻璃杯,茶水比例约为1:50,倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右的龙井茶叶。等待茶叶慢慢舒展,欣赏茶叶在杯中上下沉浮,汤明色绿时即可品尝。
2、中投法
使用玻璃杯,先倒入约三分之一的85℃左右的沸水,再放入5~7克左右的龙井茶叶。待茶叶舒展后,再加满沸水即可饮用。
3、下投法
使用瓷盖杯,温杯后投入适量龙井茶叶,加入少许温开水,摇动使茶叶湿润,然后加入九分满的开水,等待茶叶溶出茶汤后即可品尝。
4、盖碗泡法
使用瓷盖碗,温杯后放入约5~7克龙井茶叶,加入少许水浸润,盖上盖碗盖,摇动使茶叶湿润。静待几分钟后,打开盖碗盖闻香,再加入热水,出汤品赏。
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