四季春是什么茶

　　在众多的茶类中，四季春茶以独特的香气和鲜爽的口感脱颖而出。作为一种台湾特色名茶，四季春茶深受茶友们的喜爱。那么，您知道四季春是什么茶吗？下面，小编将为大家详细解答·。

　　四季春是什么茶

　　四季春是一种乌龙茶，又称辉仔茶，是台湾茶的一种。它是一种偶然发现的变异茶种，产于台湾，因为能够在四季都能生长和收获，所以得名四季春。四季春茶叶呈现卷曲状，色泽翠绿，有银毫，口感鲜爽，滋味浓郁。

　　四季春茶生长环境

　　四季春乌龙茶生长在台湾的中南部地区，海拔约500米至1500米之间，气候温和，年降雨量约2000毫米以上，土壤肥沃，具有很好的生长环境。

　　四季春茶的特点

　　1、茶叶外形

　　四季春乌龙茶的茶叶呈现卷曲状，色泽翠绿，有银毫。

　　2、香气

　　四季春乌龙茶具有独特的清香，香气持久，入口后回味甘甜。

　　3、口感

　　四季春乌龙茶口感鲜爽，滋味浓郁，茶汤清亮，滋味醇和。

　　四季春茶制作过程

　　1、采摘

　　四季春乌龙茶的采摘时间不受季节影响，一年四季均可采摘。采摘时要选择嫩叶，尤其是二至三片叶子的茶芽为佳。

　　2、晾凋

　　采摘后的茶叶先要进行晾凋处理，将茶叶摆放在通风干燥处，使其失去一定的水分，达到柔软的状态。

　　3、揉捻

　　晾凋后的茶叶要进行揉捻，这是制作乌龙茶的关键步骤之一。揉捻时要注意力度，让茶叶自然卷曲。

　　4、发酵

　　揉捻后的茶叶要进行发酵处理，发酵过程中要控制温度和湿度，使茶叶中的酶能够发挥作用。

　　5、烘焙

　　发酵后的茶叶要进行烘焙，烘焙过程中要注意火候和时间，使茶叶中的水分和气味挥发。