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毛尖是绿茶吗
时间:2024-09-21 10:48:00 来源:说植物
在中国传统的茶文化中,绿茶占据了非常重要的地位。它以其独特的制作工艺、清新的口感和丰富的营养价值受到了众多茶友的喜爱。毛尖,作为绿茶中的一员,更是以其优异的品质和独特的风味闻名于世。那么,毛尖是不是绿茶呢?下面,小编将详细为您解答这一疑问。
毛尖是绿茶吗
毛尖茶属于绿茶中的一个品种。毛尖颜色鲜润、干净,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,采摘回来鲜茶叶经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等一系列复杂的工艺的加工而成,期间并没有发酵这一过程,因此属于未发酵茶类,而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类,常见的品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。
毛尖的选购方法
1、闻茶香
用双手捧起一把毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气,一是看是否具有熟板栗的香气,二是辨别香气的高低,三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、观色泽
用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细,凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气
毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
4、看汤色
一般在茶叶冲泡3~5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行,凡属上乘的毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。
5、尝味道
毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶,如果平淡涩口,多为粗老茶。
6、评叶底
评判毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
毛尖的饮用功效
1、抗癌功效
毛尖茶未经发酵,含有较多的茶多酚,茶多酚能抑制体内细菌的发展,维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效,对于癌症的防治有很大的好处,研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达50%以上。
2、抵抗衰老
毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基,减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化,从而达到抗衰老的功效。
3、美白功效
毛尖的维生素C本身有美白的作用,类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力,夏天饮用有美白的作用
4、减肥作用
茶多酚能减少体内血脂的含量,鞣酸能增加胃液的分泌,增加脂肪的分解能力,从而达到减肥的功效
5、提神作用
毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经,增加思维,消除困意,从而达到替身的功效,失眠多梦或者是老年人,胃病患者不宜饮用毛尖。
6、抵抗辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力,对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好,适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。
7、清热解渴
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡碱能促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出,夏天饮用毛尖有清热降火解渴的作用。
8、清烟解酒
毛尖茶内含有的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇,虽然有解酒的作用但是不能饮用浓茶解酒,会伤心伤肾。对于吸烟者饮用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除体外,减轻吸烟对人体的伤害。
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