2024年卤牛肉多少钱一斤

　　夏天，餐桌上常常会出现凉拌荤菜，卤牛肉可谓是其中最受欢迎的一道。品质上乘的卤牛肉，只需稍作切割，撒上一些香菜，便可直接上桌。其酱香浓郁、肉质细嫩、筋道软糯，既有嚼劲又不会塞牙，深受大家喜爱。那么，您知道卤牛肉多少钱一斤吗？

　　卤牛肉多少钱一斤

　　卤牛肉的价格会因地区、时间、季节和市场行情等因素而有所波动。例如，在河北廊坊市大厂回族自治县，卤牛肉的价格为43元/斤；江苏南京市栖霞区的卤牛肉同样售价43元/斤；而在福建宁德市古田县，卤牛肉的价格稍低，为30元/斤。山东济南市历城区的卤牛肉价格为37.5元/斤，滨州市阳信县的则为40元/斤。河南许昌市长葛市的卤牛肉售价为32.5元/斤；湖北武汉市江岸区的价格为37.94元/斤。广东广州市天河区的卤牛肉售价为39元/斤；重庆市九龙坡区的卤牛肉价格较低，仅为22元/斤；四川成都市新都区的卤牛肉售价为25.05元/斤。

　　卤牛肉怎么做好吃

　　食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。

　　1、浸泡

　　制作卤牛肉时，应选择牛腱子肉，最好是“花腱子肉”。将牛肉放入清水中浸泡，夏天需浸泡3-4个小时，每小时更换一次水，以充分去除血水。

　　2、备料。

　　家常卤牛肉所需的调味料较为简单。准备一碟姜丝、葱丝，以及两勺花椒。将浸泡好的牛肉控干水分，放入盆中。

　　3、腌制。

　　将牛肉放入盆中，加入姜丝、葱丝、花椒，抓匀后倒入约半碗生抽。用适合的工具压住牛肉，确保其完全浸泡在料汁中，然后放入冰箱冷藏室腌制4个小时。

　　4、煮牛肉。

　　将腌制好的牛肉连同料汁一起放入煮锅中，捞出料汁中的调料，只保留汤汁，倒入锅中。根据个人口味，可以适量添加生抽，并加入足够的水。

　　5、卤煮

　　大火烧开后，转小火卤煮，大约需要40分钟，直到牛肉熟透。关火后，让牛肉在卤汁中浸泡半小时，捞出切片即可食用。