2024年兔肉多少钱一斤

　　兔肉含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量高达21%，而且脂肪含量低，胆固醇含量也较低。兔肉还富含B族维生素和矿物质，如烟酸、维生素B2、磷、钾等，对人体健康非常有益。那么，兔肉多少钱一斤呢？下面一起来了解下。

　　兔肉多少钱一斤

　　兔肉的价格通常在每斤15-25元人民币左右，不同地区的兔肉价格可能有所不同，例如，在山东省济宁市嘉祥县后腿兔肉批发价格13.5元/斤，江苏省盐城市大丰区生鲜冷冻兔肉批发价格18元/斤，安徽省阜阳市界首市新鲜兔肉批发价格20元/斤，河南省郑州市登封市冷冻兔肉批发价格13.7元/斤，广东省佛山市南海区冷冻兔肉批发价格13元/斤，山东省聊城市茌平区冻冰鲜兔肉批发价格17元/斤，安徽省阜阳市颍州区兔肉批发价格14.5元/斤，江苏省无锡市宜兴市冷冻兔肉批发价格12元/斤，四川省广安市岳池县冷冻兔肉批发价格24元/斤。

　　兔肉腥臊味怎么去除

　　1、淡盐水浸泡兔肉

　　把兔肉洗净剁成块放一个盆里，加入5%的盐水，浸泡4小时左右，也可以去除兔肉的腥臊味。

　　2、熏烤烘烤

　　兔肉经过腌制后，放入烘箱烘烤或在外熏烤，在高温条件下，产生腥味的一些物质易挥发散掉，因此兔肉熏烤烘烤可以减少兔肉的腥臊味。

　　3、物理吸附

　　将刚宰杀的新鲜兔肉放在干净的黄土上，利用黄土的物理吸附作用，可以吸附兔肉的腥臊味，第二天用水冲洗再烹调。

　　4、焯水

　　将洗净的兔肉块放入冷水锅中烧开，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。

　　5、添加香辛料

　　兔肉烹调时添加一些去腥臊味的香辛料，比如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、海椒、十三香等，不仅可以抑制驱除兔肉的腥臊气味，还可以增香。