改良肉牛品种有哪些

　　在全球各地的牧场中，改良肉牛品种因其卓越的生产性能和肉质品质而备受青睐。这些品种通过自然选育和现代遗传学技术的结合，被精心培育以满足市场对高质量牛肉的需求。那么，改良肉牛品种有哪些呢？下面一起来了解下。

　　改良肉牛品种有哪些

　　1、短角牛

　　短角牛原产于英国，是一种历史悠久的品种。它们的特征是体型中等到大，拥有短而弯曲的角。改良后的短角牛与本地品种杂交，如中国的鲁西牛，产生了具有优异生长性能和肉质的后代。成年公牛和母牛的体重分别可达615公斤和480公斤，肥育牛的屠宰率超过60%，是优质肉牛的典范。

　　2、海福特牛

　　海福特牛以其醒目的红白相间的毛色而闻名，起源于英格兰的海福特郡。这种牛具有早熟、增重迅速和饲料转化效率高的特点。当与鲁西黄牛杂交改良后，400天内体重可达400公斤，肥育牛的屠宰率可达65%，净肉率约为55%，肉质细腻且富含风味。

　　3、夏洛来牛

　　夏洛来牛源自法国中部的夏洛来地区，以白色或黄白色的毛色为标志。它们以发育迅速、背肌发达和腰臀丰满著称，400日龄体重可达480公斤，肥育牛的屠宰率约为55%。改良后的夏洛来牛与本地黄牛杂交，提高了肉质的嫩度和口感。

　　4、西门塔尔牛

　　西门塔尔牛是源自瑞士的多用途品种，既擅长产奶又擅长产肉，同时具备良好的役用性能。成年公牛和母牛的体重分别可达900至1400公斤和650至800公斤。肥育牛的屠宰率约为60%，并且产奶量高，乳脂率可达3.9%。它们的生长速度快，胴体肉多且脂肪分布均匀，是乳肉兼优的代表。

　　5、利木赞牛

　　利木赞牛最初来自法国中部的利穆赞地区，是专门化的大型肉牛品种。这种牛初生重约36公斤，8月龄时体重可达300公斤，12月龄时体重约480公斤，成牛平均体重约700公斤。利木赞牛的屠宰率高达69%，肉质优良，是全球广泛分布的优质肉牛品种之一。

　　6、鲁西黄牛

　　鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。该品种牛肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。

　　肉牛改良应该注意哪些方面

　　1、客观评价我国黄牛品种和国外引进品种

　　正确看待我国黄牛品种。我国黄牛品种繁多，约有50多个。黄牛作为我国的特色资源，具有耐粗饲、抗逆性强、适应性广、肉质好等优点，但是也有着较为明显的缺点，即生长发育速度快、体型较小、胴体产肉量少等。

　　2、明确改良计划

　　在引进国外肉牛品种对我国黄牛品种进行改良时，要结合市场需求、本场黄牛品种的特点，明确改良的方向，并制定改良的目标，积极的寻求杂交优势。

　　3、保护好利用好本地牛种资源

　　杂交是加快动物遗传改良，提高生产效率的重要技术手段，但是在品种改良时要切忌存在改良即是杂交改良的误区。我国的黄牛品种是我国特有的资源，是我国肉牛杂交改良良好的母本资源。每一个品种都有其不同的适应性、有其特点，并且相同品种的个体间也有优劣之分，在引种时要考虑到该品种是否与当地的自然条件相适当，体型是否与当地牛相匹配，其肉用性能是否符合改良要求等。

　　4、切勿盲目杂交

　　在杂交改良前对肉牛品种进行配合力的测定十分有必要。只有在杂交改良前做好配合力的测定工作，选择出最佳的杂交组合，才可以有目的性的指导工作，才可提高杂交改良的效果。因此在开始肉牛繁育改良时，不可盲目杂交。

　　5、加强杂交后代的选育

　　肉牛品种杂交改良技术的不断发展，使杂交代数不断的提高，因此肉牛改良对亲本的要求也越来越高。在进行杂交改良时，要做好对引种品种和杂交后代优秀母牛的选留和培育工作，为后续的杂交改良提供优秀的牛种。