岩茶的岩韵是什么意思

　　岩韵，就是岩茶所独有的一种韵味。不仅仅是一种口感上的体验，更是一种精神上的享受。岩韵的形成与岩茶的生长环境、制作工艺等密切相关，是岩茶品质高低的重要衡量标准之一。

　　岩韵的来源

　　1、独特的生长环境：岩茶主要生长在武夷山的丹霞地貌内，这种独特的地理环境为岩韵的形成提供了基础。茶树生长在砾质沙壤的茶园中，其立地条件好，有利于茶叶品质的提升。

　　2、优良的茶树品种：岩茶的制作原料主要来自于武夷山当地的茶树品种，如水仙、肉桂等。这些茶树品种具有独特的香气和滋味，为岩韵的形成提供了物质基础。

　　3、精湛的制作工艺：岩茶的制作过程包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等多个环节。其中，烘焙是提升岩韵的关键步骤。通过精心的烘焙，可以使茶叶中的香气和滋味得到充分的释放和融合，形成独特的岩韵。

　　如何品鉴岩韵

　　1、观色：先观察茶汤的颜色，看是否橙黄明亮、清澈透亮。

　　2、闻香：接着闻茶香，看是否浓郁持久、具有岩骨花香的特点。

　　3、品味：然后品味茶汤的滋味，看是否醇厚回甘。

　　4、看底：最后观察叶底，看是否柔软肥厚、色泽红亮。