铁观音产地 铁观音是什么茶类

　　铁观音主要产于福建省的安溪县。安溪县是福建省东南部沿海山区县，是乌龙茶的发源地，也是世界名茶铁观音的故乡。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称，在国内外享有盛誉。其品质特征明显，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。除安溪县外，福建省的永春县、南靖县、华安县等地也有铁观音的种植和生产。

　　铁观音是什么茶类

　　铁观音属于乌龙茶类。乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其发酵程度通常在10%到70%之间。铁观音其独特的香气和味道而闻名，这种茶既有绿茶的清新口感，又有红茶的醇厚回甘。

　　铁观音的制作工艺复杂，包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻和烘干等步骤。其中，“摇青”是乌龙茶制作过程中的关键步骤，通过摇青使得茶叶边缘发生适度氧化，而叶片中心仍保持较绿的色泽，从而形成了乌龙茶特有的半发酵特性。

　　铁观音的种类有哪些

　　清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

　　浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。另外，炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品铁观音增加一道改变质量的工序，是铁观音清香型或浓香型的茶叶在经过用炭火焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。