铁壶是什么?特性又是什么?

　　铁壶，亦称铁瓶，是一种用来煎茶煮水的器皿。以生铁为原料，通过传统铸造工艺以及后期的手工打磨而成，兼具养生、观赏和收藏价值。

　　铁壶的特性

　　1、养生价值：铁壶的铁离子可以让水质软化，补充人体所需的铁元素，对于预防贫血等疾病有一定的帮助。用铁壶煮水能够去除水中的氯，释放出有利健康的二价铁为人体所吸收。

　　2、观赏和收藏价值：铁壶不仅具有实用性，其独特的造型和工艺也让它成为了一种艺术品，具有观赏和收藏的价值。

　　3、升温迅速，蓄热能力强：铁壶能够迅速升高水温，并且蓄热的能力也比较强，保温效果明显，使用铁壶后水温可提高至96-97度左右。

　　4、软化水质，形成山泉效应：铁壶煮出来的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出来的茶别有风味。铁壶的导热均匀，能提升水的沸点，使茶叶的鲜美老韵更容易被激发。

　　用铁壶煮水有什么好处

　　1、改善水质：铁壶在煮水过程中会释放出微量的二价铁离子，这些铁离子能够与水中的氯离子结合，生成氯化亚铁，能去除水中的氯味，改善水质。铁离子还能与水中的钙镁离子发生反应，减少水中的杂质，使水变得更加纯净。

　　2、补充铁质：铁壶在煮水过程中释放出的二价铁离子可以被人体吸收，补充体内的铁元素。对于缺铁性贫血患者来说，使用铁壶煮水可能有助于改善贫血症状。

　　3、提升水温：铁壶具有优良的导热性，能够快速均匀地传递热量，使水温迅速升高。同时，由于铁壶的壶壁厚实，保温性能较好，可以长时间保持水温，使泡茶时水温更加稳定。

　　4、形成山泉效应：铁壶煮出来的水口感柔滑，具有一种特殊的甘甜味道，这与铁壶释放出的二价铁离子有关。这种水质与山泉水相似，被称为“山泉效应”，使泡茶的口感更加醇厚。

　　5、观赏和收藏价值：铁壶不仅具有实用价值，还具有较高的观赏和收藏价值。许多铁壶采用传统铸造工艺制作，造型精美、工艺独特，具有很高的艺术价值。铁壶也是茶道文化中的重要组成部分，具有深厚的文化底蕴和历史意义。