茶膏是什么

　　茶膏是云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

　　茶膏的制作方法

　　1.原料处理：选择优质的茶叶，如普洱茶、大叶种茶等，进行初步的拣剔、筛分和清洗，去除杂质。

　　2.提取茶汁：将处理好的茶叶进行加水熬煮，使茶叶中的内含物质充分溶出到茶汤中。这一步骤是茶膏制作的关键，需要控制熬煮的温度和时间，以确保茶叶中的有效成分能够充分提取出来。

　　3.净化分离：将熬煮得到的茶汤进行净化，去除其中的茶渣和其他杂质。

　　4.浓缩：将净化后的茶汤进行浓缩，以减少水分，使茶叶中的有效成分浓度更高。

　　5.干燥：将浓缩后的茶汁进行干燥，使其从液态转变为固态。这一步骤可以采用喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥等方法，具体选择哪种方法取决于茶膏的制作工艺和所需品质。

　　6.成型：将干燥后的茶膏进行成型，可以根据需要进行切片、打粉或制成其他形状。

　　7.陈化：将成型的茶膏进行一段时间的陈化，使其品质更加稳定，口感更加醇厚。陈化的时间因茶膏的品质和制作工艺而异。

　　茶膏怎么冲泡

　　1.先将茶膏放入杯中，注入适量的温水，一定要注意水温不要过高（一般在80℃左右），否则茶膏会变得发黏，影响口感。

　　2.用茶具的勺子搅拌茶膏，直到完全溶解。

　　3.然后再加入适量的热水，根据口味选择加水量，推荐用蒸馏水或纯净水，以保证水质的纯度。

　　4.搅拌均匀后，等待茶冲沉淀，约3-5分钟后即可品尝。

　　5.如果想要口感更加浓郁，可以在水中加入一些牛奶或奶精，增添口感。