蒙顶石花介绍

　　蒙顶石花，作为四川名茶之一，产于四川省名山县（今雅安市名山区）蒙顶山，是中国最早出现的扁形绿茶的代表。蒙顶石花的茶青采用的是清明节前的全芽头，每斤干茶需要4万至5万个芽头，造型自然美观，如丛林古石灵气所化，有石髓相粘绝品花的美称。

　　蒙顶石花茶的制作工艺

　　蒙顶石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法，经摊放、杀青、摊凉、炒制、做形提毫、烘干制成。其外形扁直匀齐，独芽挺锐，鲜绿油润，满披银毫。内质嫩香浓郁，味醇而鲜，汤色绿亮，全芽嫩绿微黄。石花外形俊美、嫩绿色润，香气馥郁、芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄、清澈明亮，滋味鲜爽、浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。

　　蒙顶石花的功效和作用

　　1.抗衰老：蒙顶石花茶中含有丰富的类黄酮和茶多酚，这些物质都具有很好的抗氧化作用。能够阻止人体内的氧化反应，清理过氧化脂质和自由基，提高人体组织细胞的活性，从而放慢人体衰老速度。

　　2.提高身体抗病能力：蒙顶石花茶中含有多种微量元素，这些元素被人体吸收后，能促进人体内抗体的产生，提高人体免疫细胞的活性，增强人体自身免疫功能。经常饮用蒙顶石花茶可以预防肠胃炎、气管炎等多种高发疾病，降低病毒性感冒的发病率。