白茶是什么茶

　　白茶是我国传统的六大茶类之一，属于微发酵茶。白茶因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。其主产区在福建福鼎、政和、柘荣、蕉城天山、松溪、建阳、武汉新洲旧街、云南景谷等地。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

　　白茶的基本工艺

　　白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。根据茶树品种和原料要求的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种产品。每种产品都有其独特的口感和品质特点，如白毫银针香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味鲜爽浓醇；白牡丹毫香明显，汤色橙黄清澈，滋味清甜醇厚；贡眉香气鲜爽清高，汤色橙黄清澈，滋味清醇鲜爽；寿眉香气纯正平淡，汤色橙黄或者深黄色，滋味醇厚回甘。

　　白茶有哪些功效

　　1.促进血糖平衡：白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。长期饮用白茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　2.明目：白茶含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，能合成视紫红质，可避免夜盲症与干眼病。白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

　　3.保肝护肝：白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

　　4.舒缓神经、消除紧张：白茶中含有咖啡碱，能够提振精神，舒缓神经，改善紧张的情绪。

　　5.美容养颜：白茶中含有多种维生素、矿物质、氨基酸成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有一定助益。

　　6.防癌抗衰老：白茶中含有丰富的抗氧化物质，有助于抗衰老和预防癌症。

　　7.清热润肺：白茶性寒，归脾、胃、肺经，具有降温去火、清热润肺的功效，可用于辅助治疗肺热燥咳、阴虚久咳、肺虚劳嗽等症。

　　8.消炎解毒：白茶中含有丰富的茶多酚、茶色素、水杨酸、苯甲酸，具有消炎解毒的功效。