蒙顶石花的介绍

　　蒙顶石花是中国的一种传统名茶，属于扁形绿茶的代表。产于四川蒙山，蒙山位于四川盆地的西部，横亘于雅安与名山之间，是四川省著名的旅游胜地。蒙顶石花最早出现在中国，是中国最早出现的扁形茶，也是蒙顶山的历史名茶之一。

　　蒙顶石花是什么档次

　　蒙顶石花是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表，也是中国最早出现的扁形茶。其特级茶青采用明前全芽头制作，每市斤干茶需要4万~5万个芽头。蒙顶石花产于四川蒙山，历史上蒙顶名茶可以分为蒸气杀青的紧压茶和散茶两类。在唐宋以前，以生产蒸青团饼茶为主，如龙团、凤饼等。在元明以后，以生产散茶为主，散茶又分为黄茶和绿茶两类，黄茶如黄芽、石花等。绿茶分蒸青和半烘炒两种，蒸青绿茶如雷鸣、雾钟、雀舌、白毫等，后来改为锅炒杀青。半烘炒绿茶历史较短，如蒙顶甘露、万叶银春、玉叶长春等，其中以甘露和石花最著名。

　　蒙顶石花怎么泡

　　1.准备茶具和材料：选用紫砂壶或瓷壶，用开水进行清洗。准备好蒙顶石花茶叶、茶杯、热水和茶漏等器具。

　　2.热水浸泡：将适量的热水倒入茶壶中，让茶壶充分湿润。然后将热水倒出，这样可以去除茶壶中的杂质和异味。

　　3.放入茶叶：取适量的蒙顶石花茶叶放入茶壶中，一般建议每100毫升水放3克左右的茶叶。由于蒙顶石花采摘较嫩，茶叶的用量可以适度调整。

　　4.冲泡：倒入适量的热水，让茶叶充分浸泡。由于蒙顶石花茶叶较嫩，建议水温控制在75~80℃之间，避免水温过高烫伤茶叶。冲泡时，可以采用上投法或中投法。上投法即先将热水倒入杯中，再投入茶叶；中投法则先向杯中注入少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满。

　　5.倒出茶汤：将冲泡好的茶汤倒入茶杯中，注意不要倒满，留出一定的空间。建议每次出汤2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。

　　6.品鉴：轻轻摇晃茶杯，使茶汤充分与空气接触，让茶香更加浓郁。然后品尝茶汤，感受其鲜爽、甘甜的滋味。蒙顶石花可以进行多次冲泡，每次冲泡时间适当延长，以品味茶叶的独特风味。