茶艺的基本流程

　　茶艺，不仅是一门技艺，更是一种文化、一种生活的艺术。茶艺融合了茶的冲泡、品鉴与欣赏，让我们在繁忙的生活中找到一丝宁静与和谐。下面，就让我们一起探索茶艺的基本流程，感受一杯茶的精致之旅。

　　茶艺的基本流程

　　1.神入茶境：茶艺师先备好茶具，然后用清水把手清洗干净。茶艺师必须仪容端正，以平静、愉悦的心情进入茶境。

　　2.展示茶具：茶艺师为大家展示备好的茶具，茶具一般包括有：茶匙、茶斗、茶夹、茶通，以及号称“茶房四宝”的炉、壶、瓯杯和托盘。

　　3.烹煮泉水：取泉水放壶里置炉上煮，适度的水温，才更能体现茶叶独特的香韵。

　　4.温器：将泡茶的一套器具都用开水冲洗一次，温润茶具，为接下来的冲泡做好准备。

　　5.观音入宫：茶艺师右手拿起茶斗盛装茶叶，左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯里。

　　6.悬壶高冲：茶艺师提起水壶，瞄准瓯杯，以低斟高冲的方式注入沸水，使茶叶随着水流的旋转而充分舒展。

　　7.东风掠面：茶艺师左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲洗干净。

　　8.封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

　　9.分杯：主人用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便为客人加茶。

　　10.回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

　　沏茶的步骤

　　1.备器：准备好所需的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘、公道杯、闻香杯、茶荷、茶巾、盖碗、茶漏、茶滤、茶托、茶宠、茶针等。

　　2.温壶温杯：用开水将茶壶和茶杯等茶具烫洗一遍，既可以去除茶具的异味，又有助于提升茶具的温度，更好地激发茶叶的香气。

　　3.马龙入宫（置茶）：将茶叶放入茶壶中，茶叶的用量根据茶叶的种类、茶具的大小以及消费者的饮用习惯而定。

　　4.洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后迅速倒出，以清洁茶叶表面的杂质。

　　5.冲泡：掌握好水温和冲泡时间，泡出适合的茶汤。不同的茶叶需要不同的水温和冲泡时间，例如绿茶需要用70-80度的温水冲泡，红茶则需要用90-100度的热水冲泡。泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素，茶量放得多，浸泡时要短，茶量放得少，浸泡时间要长。

　　6.春风拂面（刮沫）：用壶盖轻轻刮去茶汤表面浮沫，使茶汤更加清澈。

　　7.封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气。

　　8.分茶：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后再将茶汤均匀地分到每个茶杯中，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

　　9.敬茶：将茶杯双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客是中国古代礼仪之本。

　　10.闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

　　11.品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。