泡茶的水温度多少比较好

　　泡茶的水温因茶叶种类的不同而有所差异。以下是几种常见茶叶的适宜泡茶水温，在泡茶时，还可以根据个人的口感喜好和茶叶的实际情况进行调整。

　　常见茶叶适宜泡茶水温

　　1.绿茶：泡茶水温一般在80-90℃之间。新制成的绿茶可以使用80℃的水温冲泡，而存放了一年的绿茶则适合用90℃的水温。对于叶片宽大的绿茶，泡茶水温可以在85℃左右；而对于叶片纤细的绿茶，80℃的水温则较为适宜。

　　2.红茶：泡茶水温最好在90度至100度之间。为更好地欣赏茶汤的色泽，冲红茶时最好选用白瓷盖碗或玻璃杯茶具。

　　3.青茶（乌龙茶）：泡茶水温需要达到100℃。作为半发酵茶，乌龙茶的内质稳定需要高温沸水来更好地析出茶质成分。

　　4.白茶：泡茶水温一般在90-100℃。

　　5.黑茶：泡茶水温需要达到100℃。

　　6.黄茶：泡茶水温一般在85-90℃。

　　茶叶中有哪些营养成分

　　1.茶多酚：茶多酚是茶叶中的重要成分，具有收敛、解毒、杀菌、生津的作用，还具有强烈的抗自由基作用，可以延缓人体衰老进程。茶叶中的茶多酚中儿茶素约占70%，是决定茶叶色、香、味的重要成分。

　　2.芳香物质：茶叶中的芳香物质为其带来独特的香气，这些芳香物质是茶叶中挥发性物质的总称。

　　3.果胶：茶叶中的果胶等物质是糖的代谢产物，含量占干物质总量的4%左右。

　　4.有机酸：茶叶中的有机酸是香气的主要成分之一。

　　5.类脂类：茶叶中的类脂类物质包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等。

　　6.维生素类：茶叶中的维生素类物质包括脂溶性维生素和水溶性维生素，如维生素A、D、E、K和维生素C等。这些维生素在维持人体正常代谢功能方面起着重要作用。特别是维生素C，在茶叶中含量较高，具有提神醒脑的效果。

　　7.无机化合物：茶叶中的无机化合物，也称为灰分，是茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物，占干物质总量的3.5%～7.0%。这些无机化合物包括钾、钙、镁、锰等矿物质，对身体健康有重要影响，能够调节体内的生化代谢。