毛尖怎么泡 毛尖的泡法技巧教程

　　毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。毛尖茶的外形细、圆、光、直，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分鲜浓甘爽独特。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

　　毛尖的泡法技巧

　　1.洁具：先用开水把茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

　　2.投茶：用茶匙取出适量的毛尖茶叶放入茶具中，茶叶无需过多，一般为茶具的一半左右即可。

　　3.洗茶：将烧开的开水倒入茶具中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质。时间不用很长，两三秒即可，然后将洗茶水倒掉。

　　4.冲泡：向茶具中冲入沸水进行冲泡，水量根据茶具的大小而定，一般不用倒满，避免烫伤。

　　5.品饮：冲泡后，稍等片刻，待茶汤温度适宜时，即可品饮。在品饮时，可以观察茶汤的颜色、闻茶香、细细品味。

　　冲泡毛尖的注意事项

　　1.选用优质的水，以纯净水或矿泉水为佳。

　　2.控制好水温，毛尖茶一般使用80℃至90℃的温水冲泡，避免使用过高温度的水，以免破坏茶叶的品质。

　　3.根据个人口感和茶叶的品质，可以适当调整投茶量和冲泡时间。

　　毛尖和绿茶有什么区别

　　1.从制作工艺来看，绿茶的制作过程包括采摘鲜叶、摊放、杀青、揉捻、干燥等步骤，而毛尖则需要经过摘取嫩芽、炒制、烘干等多个环节。

　　2.从产地来看，绿茶的产地较为广泛，如西湖龙井、碧螺春、铁观音等都是著名的绿茶品种；而毛尖则以信阳毛峰最为著名，其他地区的毛尖也有一定的市场。

　　3.从在口感上，绿茶通常具有清香、醇厚的特点，带有淡淡的苦味和回甘；而毛尖则有一种独特的花香味道，并且比较清爽。

　　4.从功效上看，绿茶富含抗氧化物质，有助于延缓衰老、预防癌症等多种疾病的发生。还有降脂减肥、提神醒脑的功效。而毛尖中含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，可以起到抗疲劳、促进新陈代谢的作用。

　　5.从外观来看，绿茶呈现为黄绿色，而毛尖茶则呈现为淡黄色。冲泡出的茶汤颜色也有所不同，绿茶的茶汤呈碧绿色，而毛尖茶的茶汤颜色碧绿，茶叶舒展开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。