金银花茶的制作方法

　　金银花茶是一种花茶，主要采用优质绿茶作为茶坯，加入新鲜采摘的金银花按照特定的窨制工艺制成。这种茶味甘、性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。金银花茶的优质品种外形紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。下面将介绍金银花的制作方法和功效作用。

　　金银花茶的制作方法步骤

　　1.采摘金银花：一般在夏季的5~7月是采摘金银花的最佳时间。采摘时，宜选择清晨或早上9点以前，尽可能选取未开花的花蕾采摘。已经开花的金银花也可以采摘。采摘回来的金银花需要仔细挑拣，去除老叶枯枝和杂质。

　　2.清洗金银花：挑拣后的金银花用清水冲洗干净，如果担心花骨朵上有灰尘杂质，可以用清水冲洗，但清洗后应放在阴凉通风的地方晾干水分，以免接触水分后破坏营养物质。

　　3.蒸制金银花：将清洗干净的金银花放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制的时间不需要太长，冷水上锅蒸，水开之后蒸制几分钟即可。蒸制的好处是能起到杀青和杀菌的作用，使晒的时候更容易晒干，家庭操作更方便，但经过蒸制的金银花晒出来的颜色会偏深一点，不过并不影响药用价值和泡好的茶的颜色。

　　4.晾晒金银花：蒸制后的金银花需要放在太阳底下晒干或者烘干。晒干的金银花颜色金黄，香气四溢。

　　5.储存金银花：晒干的金银花应放在密封袋或密封罐中储存，以防受潮或变质。

　　金银花茶的功效与作用

　　1.清热解毒：金银花茶能清热解毒，对于内痈、外痈等症状有很好的治疗效果。还能凉血止痢，对于热毒痢疾、下痢脓血等症状有明显的缓解作用。

　　2.疏利咽喉：金银花茶具有芳香疏散的特点，能散肺经热邪，透热达表，对于外感风热或温病初期时的身热、咽痛口渴等症状有良好的治疗效果。

　　3.降血脂：金银花的有效成分能够与胆固醇相融合，减少肠内胆固醇的吸收，降低血浆中的胆固醇含量。长期饮用金银花茶能够帮助人体及时清理血液中的脂肪及有害物质，增加血管血流量，有助于预防心肌梗塞等心脑血管疾病。

　　4.抗菌消炎：金银花茶具有消炎解毒、抗菌等功效，对于预防细菌性痢疾、肠炎等疾病有一定的效果，还可以防止伤口发生感染，促进身体恢复。

　　5.促进新陈代谢：金银花中的某些成分能促进人体新陈代谢，清除过氧化脂肪沉积，起到防止长斑的效果。

　　6.提高免疫力：金银花茶中的营养物质可以提供身体所需，增强自身免疫力，减少疾病发生。