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漳平水仙茶属于什么茶
时间:2024-04-25 14:47:00 来源:说植物
漳平水仙茶属于乌龙茶类,是乌龙茶中唯一的一款紧压茶,其茶性平和,品质珍奇,独具一格。这种茶主要产于福建省漳平市九鹏溪地区,该地区优越的自然环境条件为漳平水仙茶赋予了独特的品质。漳平水仙茶饼是乌龙茶类中唯一的紧压茶,具有浓郁的传统风味,香气清高幽长,滋味醇爽细润,经久藏,耐冲泡,茶色橙黄或金黄,具有水仙花香,喉润好,有回甘,更有久饮多饮而不伤胃的特点。
漳平水仙茶有什么功效
1.清热解毒:有助于清除体内的热毒素,调节体内的阴阳平衡,减轻炎症反应,从而维护身体的健康。
2.安神助眠:含有丰富的芳香成分,能够舒缓紧张情绪,帮助放松神经,对于改善失眠问题有一定的帮助。
3.润肺止咳:具有润肺止咳的功效,可以舒缓喉咙不适,减轻咳嗽症状,特别对于干咳或咳痰困难的人群有一定的效果。
4.抗氧化:富含多种抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于中和自由基,减缓细胞老化,维护皮肤的健康。
5.利尿通便:有助于排除体内多余的水分和废物,减轻水肿问题,促进消化系统的正常运转。
6.保胃养胃:茶性温和,不伤胃,且经久藏,耐冲泡,有助于保护胃部健康。
7.减肥美容:漳平水仙茶具有减肥美容的特殊功效,对于追求健康美丽的人群来说是不错的选择。
8.防癌抗衰:通过抗氧化和抗炎等作用,漳平水仙茶有助于预防癌症和延缓衰老。
漳平水仙茶的制作工艺
鲜叶采摘:漳平水仙茶对鲜叶采摘很有讲究,一般要求采小开面至中开面二三叶,中开面是最佳的采摘标准。采摘的原则是嫩度宁嫩勿老,以确保茶叶的品质。
晒青:采摘回来的鲜叶,摊放在直径为90cm~120cm的圆形竹筛上,通常置于日光下进行晒青,时长为10~30分钟。晒青过程需离地,避免直接接触地面,同时要根据天气情况调整晒青时间,光照特别强的时候,需用遮荫网阻隔紫外线直射。
晾青:晒青后的鲜叶移至室内进行晾青,时间为30~60分钟。晾青的目的是让鲜叶散发热量,调节、均匀芽叶内部的水分,恢复茶青活力。
做青:做青是漳平水仙茶制作的关键步骤,包括摇青和静置晾青交替进行,一般要进行4次,必要时进行5次。做青间的环境温度和湿度需控制在适宜范围内,以确保茶叶的品质。
杀青:杀青温度约260~300℃,先高温后低温,翻炒至清香显露,叶色黄绿,叶片卷皱,握能成团,放能开且带有黏性。
揉捻:揉捻应掌握“趁热、重压、短揉”的原则,使茶叶形成紧结的条索。
模压造型:经过揉捻后的茶叶,需进行模压造型,形成漳平水仙茶特有的四方型茶饼。
烘焙:最后一步是烘焙,烘焙时需掌握好时间,使茶叶冲泡后既有醇甘回口的浓香又有香气扑鼻的清香,形成漳平水仙茶独特的风味。特别是用木炭(硬阔树种)烘焙的成品,其香气和口感更佳。
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