鸭屎香单丛茶的特点是什么

　　鸭屎香单丛茶是广东省潮州市的特产，属于乌龙茶类，是凤凰单丛茶的一款香型。其茶品种株系为乌叶单丛，因茶叶生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，成品茶条索色泽乌褐、油润，故而称为乌叶单丛茶。尽管名字听起来有些不雅，但“鸭屎香”实际上是土名，代表着这种茶独特的香气和品质。下面将介绍鸭屎香单丛茶的特点以及它的正确冲泡方法。

　　鸭屎香单丛茶的特点

　　1.外形：茶树生叶深绿厚大，成茶条索粗壮紧实，色泽乌润，散发出阵阵香气。冲泡后，茶叶的汤色橙黄明亮，清澈透亮。

　　2.香气：鸭屎香单丛茶带有自然的银花香或兰花香味，香气浓郁且高扬，开水冲泡后，香气能迅速占领口腔，让人感受到满口的花香，回甘力强，耐冲泡。

　　3.滋味：鸭屎香单丛茶入口后，滋味醇厚甘滑，回甘强，带有独特的山韵味，初感甘冽，随后高扬的香气充斥口腔，之后略带微苦，但苦后化甘，回甘持久。

　　鸭屎香单丛茶的冲泡冲泡方法

　　1.温杯：在开始冲泡前，先向盖碗中注入约三分之一的沸水，润璧温杯，这样既可以清洁茶具，又有助于提升茶香。

　　2.投茶：向盖碗中投入适量的茶叶，投茶量一般在7~10克左右，具体可根据个人口味和茶叶品质来调整。

　　3.洗茶：注水没过茶叶，注意水温要高且快冲快出，避免茶叶中的物质过多地泡出。洗茶水要倒掉，不饮用。这一步骤主要是为了清洗茶叶，去除表面的灰尘和杂质，同时激发茶叶的香气。

　　4.注水：使用95~100度的开水高冲注入盖碗中，持续滚开水也可以，但在保温状态下也行。

　　5.出汤：注水后，根据冲泡次数来决定出汤时间。一般前1~10泡，出汤时间在0~20秒之间，之后可以适当延长出汤时间。每次冲泡时，都要确保盖碗中的茶汤完全倒出，避免茶叶长时间浸泡而影响口感。

　　6.分汤品饮：将冲泡好的茶汤倒入公道杯或品茗杯中，然后低斟分汤，细细品饮。