碧螺春怎样鉴别好坏

　　碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其独特的“三绿”特征——干茶色泽银绿、翠碧诱人，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，赢得了广大茶友的喜爱。然而，市场上的碧螺春品质参差不齐，如何鉴别其好坏成为了消费者关注的焦点。下面，我们就从外观、香气、口感等方面来探讨碧螺春的鉴别方法。

　　鉴别碧螺春的好坏

　　1.外观：

　　形状：优质碧螺春茶叶呈螺旋状，卷曲如螺，茶叶紧卷，身披白毫。如果茶叶形状松散、不卷曲，可能品质较差。

　　颜色：好的碧螺春茶叶颜色应该是嫩绿中带有鹅黄色，颜色鲜嫩。如果颜色偏暗或者带有褐色，可能表示茶叶较老或者存储不当。

　　2.香气：

　　优质碧螺春具有独特的清香，有时带有淡淡的花香。如果香气沉闷或者有异味，可能是劣质或者存储不当的茶叶。

　　3.汤色：

　　碧螺春的汤色应该是清澈明亮，呈嫩绿色。如果汤色浑浊或者颜色过深，可能表明茶叶品质不佳。

　　4.滋味：

　　品尝碧螺春时，应该有鲜爽、甘甜的口感，回味悠长。如果口感苦涩或者平淡无味，可能是低品质的茶叶。

　　5.叶底：

　　冲泡后，观察茶叶的叶底。优质碧螺春的叶底应该是均匀嫩绿，叶片完整。如果叶底颜色不均、有碎片或者杂质，可能是劣质茶叶。

　　碧螺春的功效

　　1.提神醒脑：碧螺春中的咖啡因和茶碱成分能够刺激中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋性，有助于缓解疲劳，提高工作效率。

　　2.生津止渴：碧螺春具有一定的利尿作用，有助于促进体内水分代谢，对于改善口干舌燥的症状有良好的效果，尤其对于长时间处于空调房内的人群来说，其生津止渴的功效更为显著。

　　3.清热解毒：碧螺春富含茶多酚等物质，这些物质具有抗菌、抗病毒的作用，能有效清除体内的自由基，达到清热解毒的目的，可用于缓解夏季暑热引起的头晕、恶心等症状。

　　4.消食化痰：碧螺春中的儿茶素等物质可以促进胃液分泌，增加食欲，同时也有助于消化食物，减少积食的发生，对于存在积食或消化不良的人群来说，适量饮用碧螺春有助于改善相关不适症状。

　　5.利尿平肝：碧螺春茶叶中的咖啡因及茶碱等生物碱类物质具有利尿作用，因此饮茶后通常会出现排尿量增多的现象。

　　6.辅助减肥：碧螺春中所含的咖啡碱、肌醇、泛酸、叶酸、芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。同时，茶叶中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以适量饮用碧螺春能起到辅助减肥的功效。

　　7.强心解痉：碧螺春中的茶多酚具有强心解痉、松弛平滑肌的功效，能有效缓解支气管痉挛，促进血液循环。