泡茶用什么水好

　　泡茶，作为一种传统的中国文化，其艺术性和科学性都不可忽视。在泡茶的过程中，水的选择至关重要，因为水的品质直接影响茶的口感和香气。那么，泡茶用什么水好呢？

　　泡茶用水的选择对茶的口感和品质有很大影响。一般来说，泡茶用水应当是软水，即含矿物质较少的水，因为硬水中的矿物质可能会干扰茶的香气和味道。常见的泡茶的水有：矿泉水、纯净水、山泉水、自来水、蒸馏水等。

　　自来水烧开泡茶喝可以吗

　　自来水烧开后是可以用来泡茶喝的，但相对来说，使用山泉水、纯净水或矿泉水泡茶会更好。这是因为这些水质通常比自来水更纯净，能够更好地突显茶叶的香气和口感。自来水在出厂时，已经达到了国家生活饮用水标准，其中的余氯含量和其他有害物质都在安全范围内。但自来水在输送过程中，可能会受到管道老化、二次污染等因素的影响，导致其水质有所下降。

　　泡茶用水的选择标准

　　1.水质要清：水质清澈透明，无杂质和沉淀物，最能显出茶的本色。

　　2.水体要轻：即水的密度低，口感柔顺细滑，易于渗透到茶叶内部，使茶汤滋味更浓郁。

　　3.水味要甘：入口有微甜的感觉，咽下后喉中也有甜爽的回味，有助于增添茶的风味。

　　4.水温要冽：寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。

　　5.水源要活：流动的水中细菌不易繁殖，且经过自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽。