毛峰是绿茶吗 冲泡方法

　　毛峰，这一名字对于很多茶叶爱好者来说并不陌生。它源于绿茶初制中的一种特定形态，特指那些条索细紧、茸毫披露的嫩烘青。在深入探讨毛峰是否属于绿茶这一问题之前，我们先来了解一下绿茶的基本特点。

　　毛峰是绿茶。绿茶是中国历史上出现最早的茶类，具有悠久的生产历史。毛峰茶作为一种高级绿茶，主要产地包括安徽黄山、云南、峨眉、遵义、武义等地，其中黄山毛峰更是中国历史名茶之一。毛峰茶的外形和色泽因产地和种类的不同而有所差异，但通常具有芽叶细嫩、色泽翠绿、滋味鲜爽的共同特点。

　　毛峰的冲泡方法

　　1.温杯：使用75~85℃的开水冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。

　　2.投茶：可以使用下投法，用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗。

　　3.润茶：先加入适量的75~85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，然后轻摇茶杯，让茶叶充分浸润。

　　4.泡茶：1~2min后，待茶叶舒展开后再沿杯壁加满开水，即可品茗茶香。

　　毛峰和毛尖区别

　　1.外形：毛峰茶形似雀舌，叶尖微卷，色泽绿中带黄，且全身遍布着白毫。而毛尖茶大多呈细直状，颜色偏绿，柔嫩鲜绿光滑。

　　2.产地：毛峰茶是黄山特产，产地众多，包括遵义、峨眉、云南等地，其中安徽黄山产的毛峰品质最佳。而毛尖茶主要产自河南信阳和都匀。

　　3.口感：冲泡后的毛峰茶，其汤色醇厚甘甜，香味持久。而毛尖茶冲泡后，汤色嫩绿明亮，具有类似熟板栗的香味，滋味鲜爽，余味回甘。相比之下，毛峰的香气更高，但茶汤滋味比毛尖稍薄。