粘米粉可以做哪些美食

　　粘米粉可以做的美食很多，例如红豆糕、萝卜糕、糍粑、年糕、松饼等。粘米粉是一种以大米为原材料磨成的粉，糯性比较低，有着糯米粉不可替代的作用，并且非常好吸收，适合体虚、妇女产后以及婴幼儿食用，口感细腻、软滑。

　　粘米粉可以做哪些美食

　　1、萝卜糕

　　首先将萝卜刨丝备用，准备瑶柱、腊肉、腊肠等食材，将萝卜丝加水煮，加入腊肉、腊肠、瑶柱、盐和糖一起煮，煮开后加入胡椒粉。将粘米粉、澄面和玉米淀粉混合加水搅拌成面糊，将煮好的萝卜丝放入面糊中搅拌均匀，并倒入盆中铺平并蒸熟，出锅后分切冷藏保存即可。

　　2、红豆糕

　　首先将红豆煮熟，煮至爆开最佳，然后在盆中倒入100克红薯粉和200克粘米粉，加入奶和水，搅拌均匀。锅中烧水，加入糖，烧开后加入面糊中搅拌。倒入模具中，蒸五分钟，然后将红豆与面糊混合，大火再蒸30分钟即可。

　　3、松饼

　　首先打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄家牛奶打散，并加入粘米粉，搅拌均匀。蛋白加糖打发，并将打发后的蛋白和蛋黄液分次充分混合。平底刷薄油，倒入面糊，小火煎至凝固并翻面，5分钟即可成熟。

　　什么是粘米粉

　　粘米粉是用水稻的种子研磨成的白色米粉，其颜色为雪白色带有微灰色，是糯性最低的米粉，且水稻是禾本科的一年生草本植物，适宜生长在高温和高湿的环境中，种植水稻时，需要选择颗粒饱满且无虫害的种子。