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茴香馅怎么调好吃
时间:2023-11-07 10:40:00 来源:说植物
茴香馅儿用五花肉、鸡蛋清、十三香、酱油、葱、玉米油混合调制味道更好,茴香属于味道比较重的食物,搭配上五花肉,肥瘦混合也让馅儿更香一些;五花肉切碎先用生姜、葱、油、十三香先腌制半个小时,茴香切碎用盐腌出水,最后加入鸡蛋清和油混合均匀。
茴香馅怎么调好吃
调制茴香馅原料:猪肉400g,茴香400g,鸡蛋清30克,大葱30克,生姜15克,玉米油20克,生抽10克,料酒15克,食盐适量,十三香5克。
1、首先将猪肉切碎,用料酒、生抽、大葱、生姜、玉米油混合后腌制半小时。
2、接着将茴香切碎,用盐腌十分钟后,再用手将水分挤出来。
3、将茴香和腌制好的猪肉混合,倒入鸡蛋清,盐,十三香混合搅拌均匀,这样茴香馅就制作好了。
注意事项:想要茴香馅好吃,一定要放少许大葱,不能放小葱,茴香的味道比较重,葱和十三香都放少量即可,也是为了让肉的味道更鲜美。
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