玉田尖白菜

　　玉田尖白菜，河北省唐山市玉田县特产，中国国家地理标志产品。玉田尖白菜种植历史悠久，优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，玉田白菜，因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。

　　形态特征

　　玉田尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜，因其叶球直筒拧抱紧实，顶部稍尖，菜体呈圆锥状，故得名“玉田包尖”。玉田二包尖大白菜叶色深绿、叶脉细密、叶球直筒拧抱，顶部稍尖、叶球紧实、单株净菜重3—4公斤，亩产8000—10000公斤。

　　分布范围

　　玉田尖白菜地处燕山南麓，渤海之滨，属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家饮用矿泉水标准的界限标准，独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质。

　　栽培技术

　　1.土壤准备：选择肥沃、松软、透气性好的土地进行栽培，并在种植前进行深翻、平整土地。

　　2.播种：在秋季进行播种，种子要经过消毒处理，播种深度要适宜，一般为3-5厘米。

　　3.管理：玉田尖白菜生长期较短，需要在生长期间保持土壤湿润，同时要避免过度浇水造成水渍。生长期需要进行适当的疏枝、打杈等管理措施，促进植株生长。

　　4.收获：玉田尖白菜一般在生长期40-50天左右进行收获，采用手工收获的方式，即在白菜长到约2-3叶期时，将整株拔出，除去根部土坨，清洗干净即可。

　　主要价值

　　玉田尖白菜，特别是包尖白菜具有耐贮藏、不易抽苔、叶甜脆等特点，蛋白质、维生素C、全糖以及铁、锌、硒六种营养成分含量高，营养丰富，有促进胃肠蠕动的功效；菜叶做馅，清鲜宜人，去油腻，菜帮溜炒不乱汤；更为独特的是，嫩叶和菜心可生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。

　　生长习性

　　产地环境玉田地处燕山南麓，渤海之滨，属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家饮用矿泉水标准的界限标准，独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质。

　　功效作用

　　1.促进消化：玉田尖白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，缓解便秘等问题的作用。

　　2.降血脂：玉田尖白菜中含有一种叫做膳食纤维的物质，能够降低血脂和胆固醇，对预防心血管疾病具有很好的作用。

　　3.抗氧化：玉田尖白菜中含有丰富的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，有助于预防多种慢性疾病。

　　4.降低血压：玉田尖白菜中含有一种叫做丙烯酰胺的物质，能够降低血压，对预防心血管疾病具有很好的作用。

　　5.保护心脏：玉田尖白菜中富含维生素C和膳食纤维，能够增加心脏的收缩力和舒张力，降低心脏病和中风的风险。

　　营养成分

　　玉田尖白菜富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，这些成分有助于促进肠道蠕动，降低血脂和胆固醇，从而减少心血管疾病的风险。同时，它还富含抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，有助于预防多种慢性疾病。

　　病虫防治

　　田尖白菜在生长期间可能会受到多种病虫害的影响，如蚜虫、斑点夜蛾、菜粉蝶等。为了保护田尖白菜的健康，可以采用以下措施进行病虫防治：加强通风，清洁田园，合理施肥，种植方式可采取稀疏间作、合理密植等，药剂防治可使用蚜虫、斑点夜蛾、菜粉蝶等专用药剂。