乌贼 乌贼百科

　　乌贼，是乌贼目乌贼科软体动物。乌贼身体像个橡皮袋子，将内部器官包裹在袋内，身体的两侧边缘有肉鳍；头较短，两侧有发达的眼；头顶长口，口腔内有角质额，能撕咬食物；头顶的足内侧密生吸盘，称作腕；另有两只较长、活动自如的足，称为触腕；体表通常为黄色或浅褐色，并长有黑色条纹，体形与鱿鱼相比但更为椭圆；遇到强敌时会喷墨逃生。行事好诈奸贼，故称乌贼。

　　乌贼在世界各大洋中都有分布，主要栖息在热带和温带海洋深水水域中。小乌贼以鱼虾幼体为食，大乌贼食性较杂，通常以螃蟹、虾、贝类动物为食。乌贼每年春季从深水游到沿海水域产卵繁殖，产卵后的乌贼在近海死亡。乌贼寿命约1年。

　　生活习性

　　乌贼喜栖息于远海的海洋深水中生活。每年春暖季节由深海游向浅水内湾进行产卵，4~6月间产卵粘附于海藻及其他物体上，9月下旬开始，当年孵化的幼体双游返南方越冬。

　　可在洄游中捕食甲壳类，软体类及其他小动物。

　　捕食特点：因为稳定的结构肌红蛋白是乌贼在深海生存的必要条件，乌贼热衷于吃螃蟹、鱼、贝类动物，甚至大王乌贼不惜与抹香鲸拼个你死我活，就是为了争夺虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）资源。虾青素是最强的抗氧化剂，是保证肌红蛋白结构稳定而不被氧化必要条件。根据2008年荷兰莱顿大学的科学家弗朗西斯科·布达（Francesco Buda）教授和他的实验小组成员，通过精确的量子计算手段发现熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类、部分贝类肉等呈现出诱人的鲜红色的原因，是因为虾、蟹、三文鱼为代表鱼类、部分贝类肉等都富含虾青素，熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类等的天然红色物质就是虾青素。

　　食物：乌贼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物。主要敌害是大型水生动物。

　　乌贼体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。

　　分布范围

　　乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。

　　中国乌贼种类较多，东海盛产曼氏无针乌贼（Sepiella maindroni），盛产于浙江南部沿海及福建沿海；台湾枪乌贼（Loligo formosana）。

　　分布于台湾海峡以南海区，汕头外海及北部湾为产卵场所。

　　繁殖方式

　　自然繁殖

　　每年春夏之际，乌贼由深水游向浅水内湾灯产卵，此谓生殖徊游。产卵后的乌贼在近海大批死亡。乌贼喜欢把卵产在海藻或木片上面，像一串串葡萄似的挂在上面。因此，沿海的渔民常把树枝之类的东西捆成一束一束的，投入海中，引诱乌贼来产卵，待成群的乌贼游来产卵时，再张网捕捞，获益甚厚。

　　据青岛附近情况，产卵时适宜温度为15℃～20℃，盐分为30%以上。产卵前雌雄交配，即雄性以茎化腕将精荚送入雌体外套腔中，精荚破裂，释放出里面的精子，精卵在外套腔内受精。交配后不久，雌性即排出受精卵，圆形，一端稍尖，长径10mm许，成串聚积一起，表面黑色，粘于外物上俗称“海葡萄”。乌贼卵含大量卵黄，属端黄卵。经不完全卵裂（盘式卵裂）以外包法形成原肠胚，直接发育。孵化出幼体与成体相似。

　　现知的乌贼仅有一种乌贼会照顾后代——玛瑙乌贼。母乌贼会抱着含有数百颗卵的大卵囊游动。孵卵期会持续六到九个月，在此期间，母乌贼完全不进食，只是守护着卵，等到卵孵化以后，它的任务完成了，它也就死去了。这是全球首次发现的会照顾后代的乌贼。

　　乌贼为雌雄异体，外形上区别不明显。生殖为体外（外套腔）受精并直接发育。雌性具卵巢一个，由体腔上皮发育形成，位内脏团后端生殖腔中。卵成熟后落在腔内，由粗大的输卵管输出，管末端细，雌性生殖初开口于鳃基部前方外套腔内。输卵管近末端处有一输卵管腺，其分泌物形成卵的外壳。直肠两侧内脏囊壁上为一对大的产卵腺，开口于外套腔，其分泌物也形成卵的外壳及一种遇水即变硬的弹性物质，可将卵粘成卵群。缠卵腺前还有一对小形副缠卵腺，功能不明。生殖季节时，卵分批成熟，分批产出。雄性有精巢一个，位体后端生殖腔中，来源于体腔上皮。由许多小管集成，精子成熟后，由小管落入生殖腔中。输精管长，曲折一团，管上有贮精囊和前列腺，端部膨大成精荚囊（spermatophore sac），末端为阴茎，雄性生殖孔开口于外套腔。精荚囊内有极多的精荚。精子到达精荚囊内，包被一层弹性鞘而形成精荚。

　　人工繁殖

　　乌贼产卵场及增殖保护区的海域环境与生产秩序受到严重破坏，加之气候变迁对渔业资源的巨大影响，乌贼资源再生能力难以承受与日俱增的捕捞强度，致使金乌贼资源明显衰退。因此开展大规模金乌贼人工增殖已成当务之急，这不仅可以促进日益衰退的金乌贼资源逐渐恢复，而且也将取得非常可观的经济效益。

　　乌贼又称墨鱼。海洋软体动物，属头足类。广泛分布于我国沿海，尤以浙江省产量最高。越冬场位于东南海域，每年春季向浅海近岸作生殖洄游，并深入岛礁周围进行产卵，此时即可开展乌贼资源的人工增殖。

　　产卵场条件乌贼喜欢在近海外围岛屿附近产卵。要求水质新鲜，溶氧量高，饵料生物丰富，产卵时平均水温15～18℃，盐度24～29‰。在浙江以南北麂列岛、渔山列岛、中街山列岛和嵊泗列岛为主要产卵场所。

　　附卵器投放乌贼产卵是用它的头足把卵子一颗颗附着在硬枝的海藻上。人工制作附卵器可以用铁丝、竹丝、树枝、塑料枝等，以柠檬黄色的淡竹为最佳。做成笼式或枝状式均有较好的附卵效果。附卵器要投放在乌贼产卵的岛礁周围50米范围内，以水深2～10米为最好，10～20米以下附卵效果就差。具体投放在哪些岛礁上还要根据底质、地形、海洋生物生长等情况而定。一般以石质为好，硬砂泥次之，以潮流较缓的内侧地形较合适;在长有珊瑚枝的地方附产卵量最多，长有羊栖菜、吴蚣藻的地方次之。附卵器投放时间以自然海水温度、水中浮游生物量等情况来判定。通常海水温度上升到14℃时，产卵场海域就有较多的浮游生物。特别值得一提的是夜光虫可作为乌贼渔汛的直观指标，即在夜晚取1立升海水放在容器里，以手轻击容器能见水面2～5个夜光虫放出的光点时乌贼汛期开始，光点数量达到10～15个时为乌贼旺汛期已到。

　　卵子孵化与幼体培育从海上取回附卵器可采用水养运输法，运输途中要避免阳光直射，数量多时应充氧或经常搅动海水。在室内水温18～19℃下，孵化时间为28～30天；自然海区平均水温17.5～17.8℃下，孵化时间为30～40天。发育前期耗氧量低，后期耗氧量高。通常情况下胚胎发育在20天前，水体不得少于每颗卵子20毫升，20天后应加大水体量，每颗卵子不少于40毫升新鲜海水。孵化和培育过程中能充氧效果更佳。乌贼刚孵化出幼体即能摄食浮游硅藻、圆筛藻、角毛藻、夜光虫、丰年虫等，以后转食箭虫、桡足类、枝角类等，小乌贼能捕食鱼虾幼体，大乌贼食性较杂，乌贼的摄食强度以每天上午8～10点钟为最高，午后食量下降，夜里最低。生殖期摄食强度有所下降。

　　主要价值

　　食用价值

　　乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

　　药用价值

　　墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。