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甜菜 甜菜百科

时间:2023-07-25 14:09:00 来源:说植物

  甜菜(Beta vulgaris L.)藜科、甜菜属二年生或多年生草本植物,全株光滑无毛;根肥大;基生叶大,茎生叶较小;花小,两性;种子扁平,双凸镜状;花期5—6月,果期7月。《本草纲目》卷二七《菜部·菾菜》释名:(李)时珍曰:菾菜,即莙荙也。与甜通,因其味也。

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  地区分布

  原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。

  生长习性

  甜菜喜温作物,但耐寒性较强。土壤肥力高、土层深厚、结构良好、保肥水能力强且具有便利灌溉条件是获得高产、高糖的基础。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好,施用化肥和粪肥均有良效。

  繁殖方法

  一般用播种、扦插和压条等方法繁殖。

  种子选择:甜菜品种选用经过审定的种子,质量达到国家颁部的二级以上标准的高产,选用优质、高产、抗逆性强、商品性好、含糖量高的多倍体品种,播种前晒种2-3天,提高发芽率,并进行药剂处理,用甲基硫环磷1千克加水50千克配成药液,浸泡50千克种子,浸泡24小时,可防治苗期害虫。

  适时播种:甜菜种植地连续5天、5厘米土层平均地温稳定,通过5℃时即可播种,每公顷播量15千克。由于甜菜种球小,必须在整地精细条件下严把播种质量关,做到播后覆土严密,深浅一致,尽量采用精量点播,粒距均匀,播后镇压,播深3-5厘米。株距为25-28厘米,每公顷保苗5.25-6万株。

  栽培技术

  间苗定苗:甜菜沟播平铺的基本上可以做到放苗、定苗一次完成,株距18-20厘米,切忌留双苗。亩留苗密度为肥地5000-5500株,中等地5500-6000株。

  中耕除草:在甜菜封垄前中耕锄草2-3次,第一次中耕在甜菜现行后进行,中耕深度4-5厘米,可提高地温和预防立枯病的发生,若苗期遇雨或低温天气,应间隔一周中耕一次。对促进甜菜生长和预防立枯病的发生非常重要。中耕除草质量要求表土松碎、不埋苗、压苗、伤苗、漏耕、田间无杂草。

  叶面追肥:在甜菜块根膨大期,每隔15天喷施一次叶面肥,可有效的促进甜菜的生长,在甜菜后期7月底至8月下旬,亩喷施200克磷酸二氢钾,每隔10-15天喷一次,共喷2-3次,可明显提高甜菜的含糖量。叶面追肥时,喷后6小时内遇雨被冲刷需重喷。严禁人为摘除老叶或牲畜啃食,在8月中旬摘除10-20片叶子,可造成减产16-37%,降低含糖量0.5-1.5度。

  适时收获:气温降至5℃,含糖率稳定在16%以上时为甜菜适宜收获期。收获过早会使块根减产,含糖率降低,收获过迟,甜菜易遭受冻害,含糖率下降。甜菜收获分人工及机械收获两种,收获时要坚持五随(随挖、随拾、随削、随堆、随运)及五净(挖净、拾净、削净、装净、运净),防止晒暴、霜冻及变质。

  切削存储:根头切削采取一刀平削和梯形切削相结合,除净块根上的泥土和根毛,并将直径1厘米以下的根尾去掉。甜菜切削后堆起,堆的体积以装够一车为宜。如运送不及,田间贮藏应覆盖甜菜叶或7-10厘米湿土以保鲜防冻。如田间贮藏时间长,堆中间应竖1-2个通风草把子,上细下粗,直径为15-20厘米,封冻前再加土一次,封堆后的甜菜要及时检查,堆内温度不要超过6-8℃,防止堆中甜菜发热霉烂。

  病虫害防治

  在甜菜生长前期如雨水过多或田内湿度过大易发生褐斑病,可采取勤中耕松土的方法预防,在甜菜封垄后可采取药剂防治,亩用甲基托布津100克加多菌灵50克兑水30千克喷洒。7月下旬后,如遇高温干旱,田间易发生白粉病,每亩可用粉锈宁70克兑水30千克及早防治。

  主要价值

  甜菜是重要的经济作物,也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外,其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵,或通过化学方法处理,能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。制糖后的滤泥,含有丰富的钙质和其他养分,既可以作肥料,又兼有中和土壤中游离酸的作用。甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等,既可作为酿造原料,提取甜菜碱等,又是优质多汁饲料。

  甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分,糖分含量很高,富含维生素A以及大量的钾,因其独特的颜色,常被用在料理中,或作为食用色素使用。甜菜性凉,味甘、苦,功能清热解毒,行瘀止血。《随息居饮食谱》中记载“清火祛风,杀虫解毒,涤垢浊,稀痘疮,止带调经,通淋治痢,妇人小儿尤宜食之。”甜菜经济价值很高,在东欧等国家,从19世纪开始作为糖料作物栽培,现在已发展成仅次于甘蔗的制糖原料。

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