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绿豆 绿豆百科
时间:2023-07-25 11:35:00 来源:说植物
绿豆(Vigna radiata(L.)Wilczek),又名慕豆、植豆、文豆,为豆科(Fabaceae)豇豆属(Vigna)一年生直立草本;其原产于、中国台湾、热带亚洲和澳大利亚北部和东部等地区,在世界各热带、亚热带地区广泛栽培;在中国,广泛栽培于南、北各省区;其耐旱、耐瘠、耐荫蔽,为短日照、喜光的植物,适宜种植在土质疏松、富含有机物质、排水便利的中性或弱碱性壤土中。
地区分布
绿豆原产于阿拉伯半岛、中国台湾、热带亚洲和澳大利亚北部和东部等地区,在世界各热带、亚热带地区广泛栽培,以亚洲的印度、中国、尼泊尔等国栽培最多;在中国,广泛栽培于南、北各省区。通常可种植在岗丘薄地、林果隙地、田边地角及短期休闲地等地区。
生长习性
绿豆耐旱、耐瘠、耐荫蔽,为日照时间短、喜爱阳光、耐受荫蔽的C3植物,在其生长发育期间,需要给予一定的时间的光照条件,这样才可正常开花并结实。绿豆怕涝不耐水淹,土壤过湿易旺长倒伏,花荚期遇连阴雨天,地面积水会导致植株死亡;其对环境的适应性广,具较强的抗逆性,对土壤的要求不苛刻,从粘土到粘重壤土中,绿豆都可正常生长,但最适宜种植在土质疏松、富含有机物质、排水方便的中性或弱碱性壤土中,通常可种植在岗丘薄地、林果隙地、田边地角及短期休闲地等地区。此外,绿豆可与棉花(Gossypium hirsutum L.)、甘薯(Dioscorea esculenta(Lour.)Burkill)等作物间作套种;其生育期短,播种适期长,可在短期内获得青体和干草。花期初夏,果期6~8月。
繁殖方法
绿豆为自花授粉作物,自然异交率低,授粉后一般24~36小时就可完成受精作用,从花蕾膨大到花朵开放需2~5天,开花陆续进行,可出现几次开花高峰。此外,绿豆花粉的生活力低下,细胞核普遍发育异常,常出现花粉败育的现象。
栽培技术
人工繁殖
播种繁殖
绿豆的种子繁殖通常选择无病虫害的饱满籽粒,并将其晒种;播种采用条播或穴播两种方式,按照一定的株行距来播种,也可与玉米、向日葵、马铃薯等作物进行套种。此外,对于绿豆的播种,采用春播、夏播、秋播都可,但一般采用春播适时,夏播抢早的原则。
组织繁殖
通常选取健康、籽粒饱满、无裂痕、均匀大小、无病虫害的绿豆种子,将其放置于烧杯中进行消毒处理,后将种子接种到培养基中,给予一定的温度和光照强度,待其长出子叶后,应接种在诱导培养基中,以培养出植株。
间苗与除草
若绿豆出现缺苗,应及时补苗移栽,间苗应尽早进行,间苗是在绿豆展开第1片复叶时,定苗则是在绿豆展开第2片复叶后进行。绿豆的除草一般是在开花前进行,一般除草2~3次。第一次除草是间苗后进行,第二次除草是在定苗后进行,第三次除草是在绿豆的分枝期中进行。
水肥管理
绿豆对水分比较敏感,适当灌水可提高其产量,若苗期的水分过多,则会引起烂根死苗。此外,绿豆具较强的耐瘠性,在肥力中等以上的地块则无需施肥,但在瘠薄的土地上,应适时及合理施肥。
病虫害防治
病害
绿豆上发生的病害主要为立枯病、白粉病等,可采用种植耐病或抗病品种、选留无病种子、合理轮作及时烧毁感病植株等农业防治措施,也可采用多菌灵、百菌清等化学药剂来防治。
虫害
绿豆上发生的虫害主要为蛴螬(Holotrichia diomphalia)、小地老虎(Agrotis ipsilon)、红蜘蛛(Tetranychus cinnbarinus)等,可选择在播种前将绿豆种子与化学药剂拌种来防治蛴螬,选用马拉硫磷乳油等化学药剂来防治小地老虎和红蜘蛛。
主要价值
食用营养
绿豆适口性好,美味可口、清洁卫生、生长期短、易消化,加工技术简便,无论在工厂或家庭中,一年四季均可生产,既可作为新鲜蔬菜,又可冷冻或制成罐头,为人们喜爱的饮食加工原料,被称为"绿色珍珠"。其还可用来制作绿豆粥及各色绿豆点心等,还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿质元素等,具有重要的食用营养价值。
工业原料
绿豆的应用范围广,生产成本比较低,但经济价值高,其原料和制品深受消费者的喜爱。中国人民一直把绿豆作为防暑佳品之一,在环境保护、航海航空、天气炎热等场所广泛应用。绿豆不仅畅销国中国市场,而且在亚洲及欧、美国家也大为流行。此外,绿豆植株的茎叶柔软,消化率高,为猪、家兔、牛等牲畜的优质饲料。
医学药用
据《中药大辞典》记载,绿豆可做药用,味甘,性寒;具有消暑的功效,主要用来治疗暑热烦渴、药物及食物中毒等症状;其叶子主要可用来治疗霍乱吐泻、斑疹、药毒、火毒等症状;花可用来解酒毒;种皮味甘,性寒;具有清暑止渴、利尿解毒的功效,主要用来治疗丹毒、目翳、水肿等症状;其种子磨成的淀粉还可治疗烫伤、跌打损伤等症状。
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