首页 > 渔业大全> 鲳鱼
鲳鱼
时间:2023-02-22 10:30:00 来源:说植物
鲳鱼(学名:Pampus)是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称,又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼。海产经济鱼类。鲳鱼广泛分布于印度-西太平洋,南起波斯湾至印度尼西亚,北至日本北海道,在中国诸海域均有分布,其资源量以东海北部近海最高,其次是南部近海和北部外海,南部外海和台湾海峡较低。
鲳鱼,身体短而高,极其侧扁,正面看过去像一条竖线,从侧面看则是一个菱形。头较小。食道有一侧囊,囊内具乳头状突起,密布小棘,基部有辐状骨质根。鳃耙成粒状。尾柄较短,尾巴分叉很深。鳞片圆形,非常细小,多数鳞片上有细微的黑色小点。
鲳鱼食用肉质细腻且刺少,富含蛋白质和多种营养成分,具有一定的食用价值。虽然自2000年来鲳鱼产量大幅增加,但其平均体重及年龄组成均出现明显下降,资源状况日益恶化。
形态特征
鲳鱼,体侧扁而高,卵圆形,尾柄短,头较小。吻短而钝,眼小,口小,前位。侧线完全,上侧位,与背缘平行,伸达尾鳍基,头后部及躯干部前端侧线管发达。体被小圆鳞。鳃耙短小,有的退化为结节状。背鳍具4~9鳍棘,33~49鳍条。臀鳍具3~9鳍棘。胸鳍具20~23鳍条,无腹鳍,尾鳍分叉。鳍棘部不发达或者没有,幼鱼时鳍棘短,呈小戟状,成鱼时鳍棘多埋于皮下。
银鲳和灰鲳一般体长为25~30厘米,大者可达40厘米,重2千克。银鲳在发情期下颚至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条,均为红色。
栖息环境
鲳鱼为近海中上层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深30~70米的水域。早晨及黄昏时在水中上层活动,不甚活跃。
其中银鲳产卵时,在中国浙江北部产卵场中适宜的水温为14~22℃,盐度为26.0~31.0。中国福建闽东渔场、黄海吕四渔场的水温和盐度与中国浙江北部产卵场有微小的差别。
生活习性
觅食行为
鲳鱼成鱼摄食水母、底栖动物和小鱼,鲳鱼幼鱼主要摄食小鱼、剑虫和桡足类。
节律行为
鲳鱼一般不结成大群,冬季鲳鱼分布在外海深水海域越冬,每年4~5月性腺成熟的鲳鱼从外海越冬场进入沿岸浅水区产卵繁殖,形成鲳鱼渔汛。
银鲳在早晨和黄昏的时候在水的中上层活动,晚上常浮到水面游泳,速度甚快。
社群行为
鲳鱼喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更为集中。
繁殖方式
因目前其他鲳属鱼类繁殖方式研究较少,本词条中以银鲳为例:
自然繁殖
银鲳在自然环境下,产卵地往往会选择在河流入海口附近、咸淡水交替的地方。
银鲳雌、雄鱼同为1龄性成熟;2龄全部为性成熟个体。由于不同地区的水域情况不同,银鲳的繁殖时间也会有所不同。一般来说,4月至7、8月则为产卵的高峰期。在中国,产卵海域水深在10~20米左右,底质以泥砂为主。银鲳的繁殖期会随着盐度、温度等条件的改变而改变,一般在达到适宜的繁殖条件才会进入繁殖期。
人工养殖
亲鱼驯养
亲鱼一般选择野生银鲳幼体或小个体成鱼,在进行驯养处理后,经过周年养殖,待鲳鱼进入繁殖期再进行人工授精或自然产卵繁殖。
人工授精
授精操作前先用毛巾吸净雌鱼体表的水分,擦净腹部的鳞片,一手抓住鱼头部,另一手从银鲳泄殖孔后面抓住鱼体,让鱼泄殖孔朝下,将卵挤入干净的容皿中。同样的方法将雄鱼的精液器皿中,混合均匀,用羽毛轻轻搅动,得到受精卵。
胚胎发育过程
通常情况下,银鲳卵细胞在受精后,细胞内部原生质向动物极集中后形成胚盘。胚胎发育经过高胚胎期、低胚胎期、原肠早期、原肠中期、原肠末期、眼囊期、卵黄栓形成期、胚孔封闭期、色素形成期、尾芽期、心跳期、耳石形成期、孵化期、最后破膜孵化。
银鲳幼苗培育条件
苗种培育在工厂化养殖车间内进行,对温度、盐度等养殖条件均可根据养殖需要进行人工调控。在养殖期间,水温为15.2~27.5℃、盐度为22.1~28.6、pH为7.8~8.2均在较适宜生长范围之内。
养殖水体必须进行增氧处理,但由于银鲳幼鱼会将气泡误认为是小水母、小海蜇而吞食,从而导致气泡病的发生,故增氧时需要进行增氧量控制或使用间接增氧法。
养殖饵料
养殖饵料是以水母、海蜇、进口饲料为基础饵料后,根据银鲳的成长阶段,在其中添加马鲛鱼、虾肉糜、石雕、以及免疫多糖等。这样,银鲳才能够得到较好的生长和发育。
主要价值
食用价值
鲳鱼含有丰富的蛋白质和10余种氨基酸,是为人体提供优质蛋白质的理想食品,常食可强身健体。
经济价值
鲳鱼刺少且肉质鲜美,深受消费者的喜爱,是名贵食用经济鱼类。
银鲳是中国重要的海洋捕捞鱼种,东海区银鲳年渔获量维持在20万吨左右,占全国银鲳年渔获量的53%以上,其中浙江省渔获量约占东海区的50%。
相关推荐
-
海虾怎么养殖
海虾,有南美白对虾、斑节对虾等。这些海虾以鲜美的口感和丰富的营养价值,成为人们餐桌上的佳肴。随着市场需求的增长,海虾养殖业也得到了快速发展。那么,海虾怎么养殖呢?
2024-09-18 -
淡水虾怎么养殖
淡水虾,如罗氏沼虾、青虾等,以鲜美的口感和丰富的营养价值,成为人们餐桌上的佳肴。随着市场需求的增长,淡水虾养殖业也得到了快速发展。下面,小编将为您介绍淡水虾养殖方法。
2024-09-18 -
田鸡和牛蛙的区别
牛蛙作为一种广受欢迎的食材,以其鲜美的肉质著称,深受许多人喜爱。然而,对于田鸡,许多人虽然知道它是一种蛙类,但对它的了解可能相对较少。那么,田鸡和牛蛙之间有哪些区别呢?下面,小编将为您详细介绍这两种蛙类的差异。
2024-09-12 -
甲鱼好养活吗
随着生活水平的提高和人们对养生保健意识的增强,越来越多的家庭开始尝试养殖一些具有食用和药用价值的水生生物,甲鱼便是其中之一。甲鱼不仅味道鲜美,还被认为具有滋阴补肾、强身健体等多种功效。那么,甲鱼好养活吗?
2024-09-12 -
皮皮虾可以人工养殖吗
皮皮虾,又称为虾蛄,是一种深受食客喜爱的海鲜美味,肉质鲜美、营养丰富,在夏季,是餐桌上不可或缺的一道佳肴。然而,由于过度捕捞和生态环境的变化,皮皮虾的数量逐渐减少,市场供应不稳定,价格也有所变化。那么,皮皮虾可以人工养殖吗?一起来看看吧!
2024-09-09 -
石斑鱼养殖技术
石斑鱼是一种很受欢迎的海水鱼类,因肉质鲜美、营养价值高而备受市场青睐。随着市场需求的增长,石斑鱼的人工养殖技术得到了快速发展。接下来,小编将为您详细介绍石斑鱼的养殖技术。
2024-09-09 -
红箭鱼饲养技术方法
红箭鱼,又称红剑、剑鱼,是人工培育的淡水观赏鱼类,属于鳉形目(鲤齿目)、鲤齿亚目、花鳉科、剑尾鱼属。红箭鱼因其浑身通红如火的颜色而深受人们喜爱。那么,红箭鱼饲养技术方法是什么呢?一起来看看吧!
2024-09-05 -
罗氏虾什么季节最肥
罗氏虾,也被称为白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,原产地在泰国和缅甸,但在我国南方多省如安徽、浙江、广东等地都有养殖。那么,罗氏虾在哪个季节最为肥美呢?让我们一起来看看吧!
2024-09-05 -
罗氏虾是淡水养殖还是海水养殖
罗氏虾,又叫做白虾。罗氏虾的体型比较大,外壳较薄,肉质肥厚,口感非常好,蛋白质含量也比较高,所以是人工养殖较多的品种虾。那么,罗氏虾是淡水养殖还是海水养殖呢?一起来看看吧!
2024-09-05 -
罗非鱼怎么养才好
罗非鱼的生长能力很强,是我国人们经常食用的一种鱼类,有多种烹饪方式,味道十分鲜美。它还含有丰富的蛋白质以及各种人体所需的维生素。目前,我国罗非鱼的养殖面积不断扩大,但新手在养殖罗非鱼时可能会遇到许多难题。下面我们一起来看看如何才能养好罗非鱼?
2024-09-05