雪里红是什么菜

　　雪里红是芥菜的变种，又称辣菜，是一种茎叶皆可食用的蔬菜。雪里红喜欢阴凉的气候，耐低温，喜光。雪里红可采用播种的方法来繁殖。雪里红的生长周期有两个月，一般可以在春秋季节进行种植，养殖时要为雪里红一月提供一次无机肥，两月喷洒一次除菌剂，让植株可以健康的生长。

　　雪里红的养护方法

　　1、提供养分

　　养殖雪里红时，可以为其提供以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，提高植株的生长速度，在雪里红结果期，要增加磷钾肥的用量，降低氮肥的比例，在日常管理时，应该向土壤施入有机肥，避免土壤板结。

　　2、病害防治

　　雪里红的抗病性较差，容易产生病害，养殖时要在病害频发的夏季，每隔两月为其喷洒一次多菌灵药剂，消灭细菌，在雨季或环境潮湿时，多为雪里红通风透气，让植株健康的生长。

　　雪里红的食用价值

　　1、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　2、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　3、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　4、明目利膈：宽肠通便，雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便的作用，可以作为眼科患者的食疗佳品，还可以防治便秘，尤宜是对老年人习惯性便秘者适用。