芸豆是不是四季豆

　　芸豆也就是四季豆，它们只是名称不一样而已，属于豆科豆属植物。关于四季豆的叫法，在不同的地方叫法也不同，在我国浙江衢州地区，人们会称其为清明豆，而在四川以及华中地区，一般都会称其为四季豆。四季豆也有其他的别称，又名刀豆、芸扁豆、架豆、四月豆等。

　　芸豆的生长环境

　　芸豆喜温暖，不耐霜冻，生长适宜温度为15-25℃，10℃以下的低温或30℃以上的高温影响生长和正常结荚。在32℃以上的高温下生理代谢紊乱，易落花落荚，或荚小而畸形。芸豆喜光，对光照强度要求较高。

　　饱和光强度为2-2.5万勒克斯，补偿点为1500勒克斯。菜豆对光照变化极为敏感，光照弱时，植株徒长，茎蔓节数和叶片减少，花期光照弱结荚率降低，连续2天阴天就会落花。

　　芸豆的主要价值

　　芸豆用途广泛，营养丰富，即是中国食品加工工业的原料，也是出口创汇的优质农产品。云南、贵州、河北、黑龙江、北京等均有大量出口。芸豆即可鲜食，也可加工成脱水菜或制成罐头菜。鲜食芸豆是露地和设施生产的大宗蔬菜，鲜食的菜豆其色泽嫩绿、肉荚肥厚、味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱。芸豆可供煮食、炒食、凉拌，还可以进行干制、速冻等加工，是一种鲜嫩可口，色、香、味俱佳，营养丰富的优质蔬菜。