姜是根还是茎

　　姜是茎，姜是姜科姜属多年生草本植物，开花为黄绿色花，根茎有刺激性香味，不仅可以鲜食，还可以制作成酱菜。它的地下茎也就是根茎，不仅是生长出来的产品，也是进行繁殖的器官。在种植的时候，一般是选择在春季进行，到了霜降前就可以收获了。在养殖姜的过程中，可以隔4-5天给植株浇水一次，每隔一个月给姜施加一次氮肥，满足它的生长需求，促使植株生长的更加旺盛。

　　姜的种植条件

　　1、温度：姜性喜温暖，在16-18摄氏度以上オ能发芽，在20-27摄氏度时姜块发育迅速，月均温为24-29摄氏度最适宜根茎分生。

　　2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。

　　3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。

　　姜的品种

　　来凤姜：湖北省来凤县地方品种，在湖北省栽培较普遍。植株生长势强，株高50-70厘米。该品种耐贮性较差，抗病性中等。

　　莱芜大姜：山东省莱芜市地方品种。该品种植株高大，生长势强，一般株高80-90厘米。

　　密轮细肉姜：肉质根茎簇生，分生力强，分枝较密成双排列。肉质致密，纤维多，味较辣、品质佳，肉与表皮淡黄色，芽紫红，耐旱，抗病。

　　疏轮大肉姜：肉质根簇生，分枝疏、成单排，根茎肥大，嫩芽粉红色，耐旱，忌水。肉黄白色，表皮淡黄色，味辣，纤维少，品质佳。