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人工养殖的牛蛙有裂头蚴吗
时间:2022-07-27 15:00:00 来源:说植物
人工养殖牛蛙也有可能会有裂头蚴。现在的牛蛙基本都是人工养殖的,在养殖的过程中,也会对牛蛙进行驱虫工作,让牛蛙长的更快、更健康,这是人工养殖牛蛙需要做的工作。可以说,人工养殖的牛蛙寄生虫比较少或没有的。但部分野生的牛蛙寄生虫感染几率多,感染数量也可能会多。
牛蛙里边的寄生虫用高温可以杀死吗?
1、一般情况下,牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭。
2、酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴,但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。
3、在现实的操作中,我们不太可能将食材切割得太小,也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以,光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。
4、冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明,-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然,冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外,材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉,-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。
吃牛蛙感染寄生虫的几率大吗?
一般吃牛蛙感染寄生虫的基本都是吃的方法不当、烹饪的方法不当。牛蛙寄生虫也好、家禽、家畜寄生虫也好,关键是我们在煮的时候要煮熟,任何寄生虫在高温的蒸煮下,都会死亡,没有煮不死的寄生虫、病菌,这是动物、生物的极限环境。所有,只要我们吃牛蛙、其他动物,要完全的煮熟,一些容易感染或疑似感染的野生动物,一定要用高压锅彻底压熟,避免煮的不很导致寄生虫、寄生虫卵还没有完全死,而受到寄生虫的感染。
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